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The Singleton of Dufftown - Single Malt
15 ans

Whisky
Finesse
Floral
41,00 €
La bouteille de 70 Cl.
58.57 € / L (prix E.Leclerc)
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La Production :

Traditionnellement, les whiskies de Dufftown séjournent dans des fûts américains ayant auparavant contenu du Bourbon. Mais The Singleton of Dufftown est également vieilli dans une proportion élevée de fûts européens utilisés précédemment pour le vieillissement du Xérès, réputés pour conférer au whisky davantage de profondeur et des arômes intensément fruités. C’est le mariage réussi entre ces différents fûts qui donne au Singleton of Dufftown son caractère riche et parfumé.



Catégorie : Single Malt Scotch Whisky

Pays d'origine : Écosse

Région : Speyside

Âge : 15 ans

Degré d'alcool : 45 % vol
Oeil : Ambre profond ou orange caramélisée.
Nez : Dominé par les épices douces et une légère sécheresse. Une succession de notes d’orange, de pomme, de caramel, un soupçon de gâteau au miel équilibré par une certaine vivacité: huile de graines de lin et thé parfumé. Les fruits deviennent de plus en plus présents: fruits mûrs d’automne associés à l’acidité des fruits rouges. Notes de malt et de céréales.
Bouche : Une impression de douceur laisse place à une finale plus sèche. Chaleureuse, légère et veloutée, pleine de tendresse. L’univers aromatique est marqué par les céréales (malt et avoine), les fruits frais ainsi que quelques touches épicées et florales. Finale assez sèche. Poires et biscuits au beurre, puis délicatement et doucement épicée. Quelques notes de graines d’anis s’attardent.
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The Singleton of Dufftown est né dans le Speyside qui désigne en Anglais “la vallée de la rivière Spey”. Cette région sacrée, préservée de l’influence océanique par les montagnes du centre des Highlands, est considérée comme le berceau de la distillation en Ecosse. Les whiskies qui y sont élaborés font partie des “malts les plus complexes et les plus raffinés de ce pays”, selon le grand connaisseur qu’est Charles McLean. La ville de Dufftown, considérée comme la capitale du whisky dans le Speyside, distante d’Aberdeen de quelque 40 miles, à été fondée en 1817 par James Duff, quatrième duc de Fife.

En 1896, la distillerie s’installe à Dufftown et sélectionne la meilleure source locale appelée “Highlandman John’s Well”, qu’elle utilise d’ailleurs toujours aujourd’hui. L’eau est d’une qualité si exceptionnelle que des distilleries rivales ont tenté, par le passé, de dévier son cours sans jamais y parvenir. La distillerie Dufftown a pour particularité de laisser plus de temps, aux étapes de la fermentation et de la distillation. Grâce à cette méthode, qui respecte les traditions, ses single malts ont un goût plus délicat et rond.

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