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7,9/10

Union des Viticulteurs de Chablis
2019

Saint-Bris AOC
Bourgogne - Vin Blanc Sec
Bel équilibre
Frais
Léger
6,80 €
La bouteille de 75 Cl.
9.07 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Le cépage Sauvignon n’est pas le plus répandu ni le plus connu de la Bourgogne, cependant il domine le nord-ouest de cette région, dans le département de l’Yonne pas très loin de Chablis. Nous retrouvons ici un bel exemple produit par l´excellente Cave Coopérative La Chablisienne, un vin qui nous séduit par sa fraîcheur, son fruité pur et clair, ses arômes de citron vert et de pomme, le tout suivi par une bouche à la finale croquante et salivante. A servir sur un carpaccio de saumon pour débuter un repas de la meilleure des manières.

Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Poissons
Poissons
Volailles
Volailles
Température de service
Servir à 12°C
Potentiel de garde
À boire dès maintenant
Cépage : Sauvignon

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentation alcoolique en cuve (100%). Pas de fermentation malolactique réalisée. Élevage : 4 mois sur lies fines, en cuve (100%).
Oeil : Robe claire et brillante.
Nez : Un nez tout en fraîcheur, fleurs blanches, agrumes et nuances végétales de bourgeon de cassis.
Bouche : La bouche confirme cette première impression de fraîcheur et de légèreté avec une belle persistance citronnée en bouche.
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Bourgogne
Région : Bourgogne




Cette région viticole bénéficie d'influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins.
A partir des cépages Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne ou Echezeaux.


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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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