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7,8/10

Toques et Clochers - Haute-Vallée
2017

Limoux AOP
Languedoc-Roussillon - Vin Blanc Sec
Aromatique
Floral
Minéral
10,50 €à l'unité
9,46 € par 3 - 10%

8,93 € par 6 - 15%

La bouteille de 75 Cl.
14 € / L (prix E.Leclerc)
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

J’ai toujours été étonné par la vibrance, la complexité et la minéralité que peuvent dégager les grands Chardonnays de l’appellation Limoux. La cuvée Haute-Vallée, issue d’un terroir au climat plus tempéré, donne un vin pur et minéral, offrant un nez aux arômes d’agrumes mûrs, d’amandes et de poires mais également un boisé finement maîtrisé. La bouche est salivante et dotée d’une longue finale très vive qui s’accordera idéalement avec un filet de bar aux crustacées.

Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Fruits de mer
Fruits de mer
Poissons
Poissons
Température de service
Servir à 13°C
Potentiel de garde
À garder 5 ans
Cépage : Chardonnay

Alcool : 13,5% vol.

Spécificité de production : Vinification et élevage en barriques de chênes français pendant 10 mois.
Oeil : Robe brillante jaune à reflets verts.
Nez : Le nez est marqué par une trame aromatique florale et minérale amenant de la complexité.
Bouche : En bouche, l’attaque est franche. Les notes florales, minérales ainsi que les épices apportent de la complexité à l’ensemble. La finale est longue et harmonieuse.
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Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


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