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8/10

Seigneurie de La Varière - HVE
2016

Bonnezeaux AOP
Loire - Vin Blanc Moelleux
Finale persistante
Gras
Harmonieux
19,99 €
la bouteille de 50 Cl.
39.98 € / L (prix E.Leclerc)
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Accords Mets et Vins
Apéritifs
Foie Gras
Foie Gras
Fromages
Fromages
Température de service
Servir à 10°C
Potentiel de garde
À déguster jusqu'en 2033.
Cépage : Chenin blanc botrytisé

Alcool : 11,5% vol.

Spécificité de production : Cueillette par tries successives des "grains nobles" de botrytis. Vinification traditionnelle à température contrôlée. Élevage de 12 mois sur lies fines en barriques de chêne de haute futaie française. Vin à Haute Valeur Environnementale.

Médaille : Concours Féminalises de Beaune 2018 : Or
Oeil : Robe brillante jaune or soutenu.
Nez : Nez expressif qui associe des odeurs d'abricots confits à des notes de figue et de réglisse.
Bouche : En bouche, la douceur du miel d'acacia et de savoureuses notes d'eau de vie de fruits répondent à la fraîcheur dans une élégante harmonie. Une texture "grasse" et distinguée émerge dans une finale longue teintée de minéralité.
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Loire
Région : Loire

Le vignoble de la Vallée de la Loire est le plus étendu de France. Il s’étale sur plus de 1000 km. Comme son appellation le laisse deviner, les 70 000 hectares où sont produits les vins de la Loire se concentrent presque exclusivement aux alentours de la Loire et de ses affluents. Abrité entre le sud de la Bretagne et le Sud-Ouest, le vignoble parcourt entre autres le Massif central, l’Auvergne, le Centre et le nord du Poitou-Charentes.  

On retrouve aujourd’hui près de 70 appellations différentes. On distingue quelques grandes AOC dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières du vignoble, et de la France. C’est le cas notamment des AOC Muscadet, Sancerre ou Pouilly-fumé pour le vin blanc, de l’Anjou pour les trois couleurs, de Saumur-Champigny pour le vin rouge. Les AOC Vouvray, Saumur et Montlouis sont elles aussi réputées pour donner naissance à quelques très grands crus, que l’on conseille de conserver en cave pendant plusieurs années afin de les bonifier. 

Le Château La Varière est l’une des propriétés les plus renommées de l’Anjou, qui prend ses racines au XVème siècle. La quête des meilleurs terroirs caractérise le Château La Varière, des grands vins doivent naître des meilleures parcelles dans les appellations Côteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru. Le vignoble est aussi reconnu pour le Cabernet Sauvignon sur sols de graves qui produit des cuvées de garde : Chevalerie et Grande Chevalerie.

Seigneurie de La Varière - HVE
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