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7,7/10

Sébastien Roux - Mollepierres
2018

Rully AOC
Bourgogne - Vin Blanc
Equilibre parfait
Fraicheur
Vif
15,95 €
la bouteille de 75 Cl.
21.27 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un Rully finement vinifié apportant un très joli fruité et des arômes de citron confit, de poire fraiche et de noisettes toastées. Malgré une certaine notion de fruits mûrs et un gros volume en bouche, le palais reste sec et tendu avec une acidité salivante suivie d'une finale aux notes pierreuses. Un vin à marier avec un ris de veau panés aux noisettes, ce qui, j'en suis persuadé devrait être un régal !


Accords Mets et Vins
Apéritifs
Desserts
Desserts
Viandes Blanches
Viandes Blanches
Température de service
Entre 12 et 13°C
Potentiel de garde
À déguster jusqu'en 2025.
Cépage : Chardonnay

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Vinification traditionnelle bourguignonne et élevage en fûts pendant 8 mois.
Oeil : Limpide et brillante.
Nez : Floral (fleurs blanches).
Bouche : Vin floral, frais avec une pointe de vivacité agréable et des arômes de pêche et fleurs d’acacia.
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Bourgogne
Région : Bourgogne




Cette région viticole bénéficie d'influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins.
A partir des cépages Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne ou Echezeaux.


Ce vin est produit sur des coteaux bien exposés du haut de la côte chalonaise, sur des sols argilo-calcaires. C'est un vin très fruité dans sa jeunesse avec de belles aptitudes au vieillissement s'il est bien conservé en cave. C'est un vin très facile, floral, bien représentatif de son terroir et du beau millésime 2018 en Bourgogne. Très bon rapport qualité/prix.

Sébastien Roux - Mollepierres
Photos non contractuelles.
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