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7,2/10

Les Vignes de Silène - Domaine Cauhapé
2019

Jurançon AOP
Sud-Ouest - Vin Blanc
Aromatique
Bel équilibre
Droit
8,49 €à l'unité
8,02 € par 3 - 6%

7,12 € par 6 - 17%

La bouteille de 75 Cl.
11.32 € / L (prix E.Leclerc)
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un vin synonyme de fraîcheur, avec un nez mélangeant des arômes de fruits exotiques, de raisins frais, d’agrumes et de fleurs, puis une attaque en bouche très fraîche, pleine de fruits croquants et de notes de raisins écrasés. Doté d’une finale juteuse et fruitée, ce vin est à servir en début de repas sur quelques pièces de maki au crabe et avocat.

Occasions : L'apéro c'est sacré
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Cuisine du monde
Poissons
Poissons
Température de service
Servir à 8°C
Potentiel de garde
À garder 2 à 3 ans
Cépage : Gros Manseng 70% & Camaralet 30%

Alcool : 14% vol.

Spécificité de production : Domaine en culture raisonnée, fermentation en cuve, élevé en cuve avec bâtonnage régulier.
Oeil : Jaune paille.
Nez : Agrumes, fruits exotiques.
Bouche : Tendue et fraîche, zest de pamplemousse, fruit de la passion, salin.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.

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