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8/10

Les Clos de Paulilles - Jules Pams
2018

Collioure AOC
Languedoc-Roussillon - Vin Rosé
Élégant
Minéral
Salin
9,60 €
La bouteille de 75 Cl.
12.8 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Ce rosé offre un parfum de baies rouges, de citron, de pamplemousse rosé, mais également une touche épicée. La bouche possède une fine amertume qui apporte de la fraicheur, des notes d´agrumes et de fruits rouges suivis d’une finale tendue. Un vin à servir à l´apéro sur quelques tranches de saumon fumé.

Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Desserts
Desserts
Poissons
Poissons
Température de service
Entre 10 et 12°C
Potentiel de garde
À boire dès maintenant
Cépage : Grenache, Syrah & Mourvèdre

Alcool : 12,5% vol.

Spécificité de production : Vendanges à la main tôt le matin pour préserver les arômes et tri des meilleurs grains. Les raisins sont pressés dès leur arrivée ce qui permet d'obtenir une belle couleur claire. Fermentation alcoolique puis assemblage. Rosé de pressurage direct.

Médaille : Concours Général Agricole de Paris : Or
Oeil : Robe légère.
Nez : Nez sur les petits fruits rouges.
Bouche : Bouche fraîche, minérale et saline.
rosef3p3.png
Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


Situé dans la baie de Paulilles, terroir d'exception protégé, les Clos de Paulilles est un terroir emblématique du Roussillon. Il s'étend sur 60 hectares de vallons et de Schistes bruns faisant face à la Mer Méditerranée.

Les Clos de Paulilles - Jules Pams
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