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8,5/10

Le Thorey - Domaine Aurélien Febvre - BIO
2018

Coteaux de l'Auxois IGP
Bourgogne - Vin Blanc
Ample
Élégant
Frais
12,90 €
La bouteille de 75 Cl.
17.2 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007
Une autre belle réussite pour ce producteur bourguignon qui fait des vins purs, minéraux et gastronomiques. Le Thorey 2018 nous offre des arômes élégants de citrons mûrs, de noisettes et de fruits blancs, puis un palais frais et revigorant suivi d’une belle longueur. À servir sur un carpaccio de coquilles Saint-Jacques.
Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Poissons
Poissons
Volailles
Volailles
Température de service
Entre 12 et 14°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2022
Cépage : Chardonnay

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Vin "Anima Vinum".
Oeil : Robe or, intense et éclatante.
Nez : Nez complexe : arômes d'agrumes confits, de fruits secs et de tilleul.
Bouche : Bouche ample et fruitée, beaucoup d'élégance.
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Bourgogne
Région : Bourgogne




Cette région viticole bénéficie d'influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins.
A partir des cépages Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne ou Echezeaux.


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