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8,5/10

Le Passelys - Prestige
2017

Cahors AOP
Sud-Ouest - Vin Rouge
Belle longueur
Charnu
Concentré
9,99 €
La bouteille de 75 Cl.
13.32 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Cuisine du monde
Fromages
Fromages
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Entre 16 et 18°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2030
Cépage : 100% Malbec

Alcool : 12,5% vol.

Spécificité de production : Vendanges manuelles pour ce parcellaire situé sur les 3èmes terrasses de l'appellation. Faible rendement, égrappage total, macération longue permettant d'extraire un maximum de matière, favorisant ainsi l'élevage d'un grand vin.

Médaille : Concours des Vignerons indépendants 2020 : Argent
Oeil : Robe grenat foncée, reflets cassis.
Nez : Nez dominé par la cerise bien mûre et la cannelle, alliant finesse et concentration.
Bouche : Attaque franche, bouche ample et charnu.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.

Vignoble familial depuis 1858.

Le Passelys - Prestige
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