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9/10

Le Parc du Château - Vignoble Dampt
2018

Bourgogne Tonnerre AOC
Bourgogne - Vin Blanc
Frais
Souple
Tendre
9,99 €
La bouteille de 75 Cl.
13.32 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Une autre belle réussite en 2018 ! Ce vin frais et pur offre une palette aromatique aux notes de baies rouges, de prunes et d’épices fines. Bien qu’encore jeune, la bouche est déjà ronde et pleine de souplesse, le tout accompagné d’une fraîcheur bien présente. Un vin à servir sur un mignon de porc sauce moutarde.

Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Fruits de mer
Fruits de mer
Température de service
Entre 12 et 14°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2022
Cépage : Chardonnay

Alcool : 12,5% vol.
Oeil : La robe est jaune vert brillant à reflets jaune citron profonds.
Nez : Le nez est légèrement fumé avec une première dimension minérale et légèrement lactée de brioche et de caramel frais. Puis, c’est dans un univers anisé et d’agrumes mélangées notamment de citron et de mandarine que le nez s’exprime. À cette expression épurée, et en travaillant le vin dans le verre, une dimension plus exotique apparaît avec l’ananas, la pêche de vigne et l’abricot.
Bouche : La bouche est souple et tendre d’abord dominée par un caractère assez végétal et anisé, évoluant sur des arômes plus construits de fruits. Une certaine sobriété émane de ce vin soutenue par une belle acidité.
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Bourgogne
Région : Bourgogne




Cette région viticole bénéficie d'influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins.
A partir des cépages Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne ou Echezeaux.


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