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Le Dernier Lion - Domaine de Laurens
2017

Marcillac AOP
Sud-Ouest - Vin Rouge
Charmeur
Complexe
Dense
27,90 €
La bouteille de 75 Cl.
37.2 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Une belle découverte issue de l’appellation Marcillac, le cépage local Fer Servadou étant élevé 12 mois en jars de terre cuite. Le résultat est phénoménal, offrant un nez de baies sauvages, de cassis, de poivre et de notes florales, puis une bouche ample marquée par des tanins bien domptés suivis d’une finale longue et savoureuse. À servir sur une brochette de canard style yakitori.

Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Fromages
Fromages
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Entre 16 et 18°C
Potentiel de garde
À garder 10 ans
Cépage : Fer Servadou

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Enherbage total, effeuillage manuel, vendange manuelle, faible rendement 25hl/ha, 24 mois de fût, non filtré non collé.
Oeil : Violet foncé.
Nez : Nez de jeunes baies écrasées et d'épices douces.
Bouche : Fruits rouges épicés avec des notes de poivre et de fines herbes, bien équilibré.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.

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