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Le Château de Fontenay - Le Secret
2019

Vin de France
Loire - Vin Blanc Sec
Frais
Parfumé
Tendre
7,90 €
La bouteille de 75 Cl.
10.53 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Cuisine du monde
Fromages
Fromages
Température de service
Entre 10 et 12°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2021
Cépage : Chenin blanc & Chardonnay

Alcool : 12,5% vol.

Spécificité de production : La vendange est mécanique, et les fruits égrappés. Un pressurage tout en douceur, suivi d'un débourbage (pour enlever les grosses impuretés). La fermentation alcoolique se passe en cuve à basse température. Sols sable perrucheux.
Oeil : Un vin à la robe limpide et dorée.
Nez : Son nez présente des notes florales et réglissées, ainsi que des arômes d’agrumes.
Bouche : En bouche, un fin bouquet de miel et de coing, fruité à souhait avec une note minérale.
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Loire
Région : Loire

Le vignoble de la Vallée de la Loire est le plus étendu de France. Il s’étale sur plus de 1000 km. Comme son appellation le laisse deviner, les 70 000 hectares où sont produits les vins de la Loire se concentrent presque exclusivement aux alentours de la Loire et de ses affluents. Abrité entre le sud de la Bretagne et le Sud-Ouest, le vignoble parcourt entre autres le Massif central, l’Auvergne, le Centre et le nord du Poitou-Charentes.  

On retrouve aujourd’hui près de 70 appellations différentes. On distingue quelques grandes AOC dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières du vignoble, et de la France. C’est le cas notamment des AOC Muscadet, Sancerre ou Pouilly-fumé pour le vin blanc, de l’Anjou pour les trois couleurs, de Saumur-Champigny pour le vin rouge. Les AOC Vouvray, Saumur et Montlouis sont elles aussi réputées pour donner naissance à quelques très grands crus, que l’on conseille de conserver en cave pendant plusieurs années afin de les bonifier. 

Tout d’abord construit sous la forme d’un « logis », lors de la débâcle prussienne du 18ème siècle, leurs troupes mirent le feu au Château en repartant de France, provoquant en grande partie sa destruction et n’y laissant que quelques ruines fumantes. Plus tard en 1780, c’est Auguste Bucquet, en sa qualité de peintre et d’architecte, qui le construisit de nouveau sur les ruines de l’ancien logis. Désirant sûrement laisser sa trace dans l’histoire, il fit d’ailleurs graver son nom sur la façade même du Château. Entre temps, le Château s’enorgueillit de tours supplémentaires, et devient le théâtre de destinées entrecroisées. Meunier, boulanger, passeur de bacs sur le Cher, vigneron, sont autant de vies abritées au sein du domaine, qui porte encore aujourd’hui les traces matérielles ou écrites de cette histoire. La mémoire locale continue encore aujourd’hui de nous en apprendre régulièrement sur notre passé.

Le Château de Fontenay - Le Secret
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