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8,1/10

La Racine Carrée - Par la Différence
2019

Côte du Roussillon Village AOP
Languedoc-Roussillon - Vin Rouge
Élégant
Épicé
Gourmand
9,95 €
La bouteille de 75 Cl.
13.27 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Une expression moderne offrant un nez aux arômes de fruits foncés et très mûrs soutenus par des notes de bois neuf bien fondu et maîtrisé. Riche et généreux en bouche, avec beaucoup de volume, des tannins souples, le tout suivi par une finale épicée et chaleureuse, ce vin onctueux s’accordera parfaitement avec des plats riches, par exemple un gigot d´agneau braisé et légumes confits.

Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Charcuteries
Charcuteries
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Servir à 15°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2025
Cépage : Carignan, Syrah & Grenache

Alcool : 14,5% vol.

Spécificité de production : Vinification en cuve béton et élevage de 4 mois en barriques de seconde main.
Oeil : Belle robe intense aux reflets pourpres.
Nez : Au nez il est puissant et corsé. Tout commence par des cerises mûres et des baies sauvages, puis viennent des senteurs de fèves de cacao, de torréfaction et de parfums de sous bois.
Bouche : La bouche est pleine et gourmande, les tanins sont fins et soyeux, le passage en barrique sublime le fruit.
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Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


L’histoire du Domaine La Différence est avant tout une histoire d’amitié. Quatre amis, tous passionnés de vin et amoureux du terroir de Tautavel ont décidé il y a 15 ans de réaliser leur rêve en achetant quelques hectares de vignes dans le Roussillon. Situées sur les contreforts du massif des Corbières, nos vignes, entourées de garrigues, s'étendent aujourd’hui sur 13 ha de marnes schisteuses et de sols argilo-calcaires. Soucieux de préserver l’environnement et son terroir exceptionnel, le Domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3 confirmant ainsi sa volonté de s'engager dans la transition agro-écologique. La nature ainsi respectée nous rend au centuple le prix de nos efforts et nous offre un terrain d’expression extraordinaire que nous avons à coeur de faire partager à nos clients à travers des vins amples, complexes, tout en finesse et élégance. Notre gamme de vins, courte, témoigne également de cette volonté de « bien faire » : quatre cuvées seulement, de faibles rendements, des habillages énigmatiques, qui ne laissent pas « indifférents ».

La Racine Carrée - Par la Différence
Photos non contractuelles.
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