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L'Indomptable de Cigalus
2019

Aude Hauterive IGP
Languedoc-Roussillon - Vin Blanc
Aromatique
Complexe
Intense
13,95 €
La bouteille de 75 Cl.
18.6 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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info picto
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Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Poissons
Poissons
Température de service
Servir à 11°C
Potentiel de garde
À garder 2 à 3 ans
Cépage : Chardonnay, Viognier & Sauvignon

Alcool : 14,5% vol.
Oeil : Belle robe jaune dorée, brillante et limpide.
Nez : Nez intense et complexe d’agrumes (pamplemousse) de pêche blanche, de miel, de fruits secs avec une note toastée.
Bouche : Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de beurre et de fruits exotiques.
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Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


Le vignoble est conduit en biodynamie. Cette démarche met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc…) et en cave sont régis par un calendrier établis en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans ses vins. Les vendanges débutent lorsque les baies ont atteint leur maturité parfaite. Pour cela, des dégustations quotidiennes de raisins à la parcelle sont effectuées avant la récolte. Une sélection des tonneliers est effectuée afin d’adapter le choix des origines de bois, ainsi que le type de chauffe à chaque millésime.

L'Indomptable de Cigalus
Photos non contractuelles.
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