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Indomptable de Cigalus - BIO
2017

Pays d'Oc IGP
Languedoc-Roussillon - Vin Rouge
Aromatique
Complexe
Onctueux
14,95 €
la bouteille de 75 Cl.
19.93 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
RETRAIT OFFERT en magasin E.Leclerc
Date de livraison estimée: A partir du 16/12/2019
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Livraison gratuite à partir de 150€ d'achat
image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un assemblage dynamique composé de cépages Bordelais et du sud de la France, mis en scène par un producteur assez « Indomptable » ! Voici un vin fin, offrant un nez au boisé discret et aux parfums de mûres, de cassis et de fruits rouges, puis une bouche ample et structurée dotée d’un fruité généreux suivi d’une finale épicée. Un vin moderne et accessible qui se déguste déjà très bien, mais qui devrait continuer à vous surprendre dans les années à venir, surtout si vous le servez sur un rôti de veau aux champignons.

Occasions : Dîner en amoureux
Accords Mets et Vins
Fromages
Fromages
Grillades
Grillades
Viandes blanches
Viandes blanches
Température de service
Servir à 16°C
Potentiel de garde
À déguster jusqu'en 2020.
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah & Grenache

Alcool : 15% vol.

Spécificité de production : Vendanges manuelles à maturité. Vinification en macération traditionnelle ou grappes entières (Syrah). Mise en barriques neuves après la fermentation alcoolique et avant celle malolactique, le soutirage et l’assemblage. Conservation en bouteille d'un an.

Note : 8,1/10
Oeil : La robe est dense couleur grenat avec un liseré acajou.
Nez : Le nez intense est d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus, truffe.
Bouche : Une attaque en bouche franche, ample, onctueuse sur des tannins présents, fondus et enrobés.
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Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


Le vignoble est conduit en biodynamie. Cette démarche met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc…) et en cave sont régis par un calendrier établis en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans ses vins. Les vendanges débutent lorsque les baies ont atteint leur maturité parfaite. Pour cela, des dégustations quotidiennes de raisins à la parcelle sont effectuées avant la récolte. Une sélection des tonneliers est effectuée afin d’adapter le choix des origines de bois, ainsi que le type de chauffe à chaque millésime.

Indomptable de Cigalus - BIO
Photos non contractuelles.
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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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