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La viticulture biologique en France

La transition vers une agriculture biologique est en marche. De nombreux agriculteurs opèrent les changements de pratiques nécessaires pour répondre à une demande de plus en plus forte. La filière viticole n’échappe pas à la règle, pour le plus grand bonheur des consommateurs. S’il y a un secteur où la qualité prime sur la quantité, c’est bien l’industrie du vin. Le fait de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse impacte le produit fini, donnant au palais l’occasion d’accéder à tous les arômes du fruit.

Mais ce changement de méthode ne bénéficie pas seulement à la santé et au goût des amateurs, il rend aussi un très grand service aux sols et donc à la planète. La démarche est en plein essor puisqu’en dix ans, la surface de vignes adhérentes aux pratiques du bio a triplé. Cela représente 10 % des domaines. Et cet élan n’est pas près de s’arrêter puisque 22 % sont toujours en conversion vers un mode de production bio.

Bio France

Viticulture biologique définition

L’itinéraire technique de la viticulture bio consiste à ne plus utiliser de produits organiques de synthèse. Ces composés chimiques ont pour vocation d’éliminer tout ce qui pourrait nuire à la croissance de la vigne et incluent aussi les engrais. Ils ciblent les adventices (couramment appelées mauvaises herbes), les insectes et les moisissures. Ils sont remplacés par des produits naturels n’ayant pas subi de transformations en laboratoire, mais aussi par la lutte inter espèces. Par exemple, mettre en place un type de couvert végétal moins concurrentiel permet de limiter le développement de mauvaises herbes néfastes. Les sols retrouvent leur vie originelle et leur fertilité, entraînant la production de raisins de qualité sans affecter la santé des producteurs et des consommateurs.

La transition vers la production de vin bio

Afin de faire certifier leur exploitation, les viticulteurs sont soumis à un cahier des charges et une réglementation stricte. C’est le prix à payer pour décrocher le label et satisfaire la demande. Il existe différentes certifications et elles nécessitent la validation par un organisme de contrôle agréé indépendant.

  • Le label AB (Agriculture Biologique) qui est réservé à la production de raisin bio. Il certifie que le produit est conforme à la réglementation bio de l’Union Européenne
  • Écocert est un écolabel de certification français
  • Demeter est une marque de certification destinée aux produits qui répondent aux cahiers des charges de l’Agriculture Biologique et de la viticulture biodynamique
  • Le label de la Charte FNIVAB (Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique) n’est applicable que sur les vins de vignobles déjà agréés « AB ». Il garantit que la transformation du raisin en vin répond à ses critères.

La biodynamie est une variante de l’agriculture biologique, plus restrictive et prônant la santé du sol et des plantes afin de produire une alimentation saine. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à consulter notre article sur la viticulture biodynamique, qui elle aussi a le vent en poupe.

Avant de pouvoir obtenir le label Bio, il faut justifier de 3 ans sans avoir utilisé de produits chimiques de synthèse. Mais le vigneron bio ne se passe pas de traitement pour autant. Toutefois, ces derniers sont limités et contrôlés. Il utilise par exemple du cuivre pour traiter les vignes malades, mais sous des formes naturelles et dans des quantités minimes. Si les plants de vignes bios sont atteints du mildiou par exemple, utiliser la bouillie bordelaise est autorisé. Mais la dose maximale est de 6 kg par hectare et par an.

Les vins bios à l’honneur pendant la Foire aux Vins E.Leclerc 2019

À l’occasion de la Foire aux Vins 2019, les vins issus de l’agriculture biologique sont mis en valeur. Afin de confirmer l’engagement porté pour le développement d’une viticulture durable, de nombreux produits ayant reçu les labels AB ou agréant à la biodynamie seront présents. Ce mouvement sera aussi bien représenté à l’échelle nationale que régionale.

Vous êtes intéressé par les vins provenant de la viticulture de demain et désirez assister à la foire aux vins pour les découvrir ? Les dates de la FAV E.Leclerc et leur programme vous sont désormais disponibles. 

 

 

 

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