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Découvrez la viticulture biodynamique avec E.Leclerc

La viticulture biodynamique est fondée sur les principes de l’agriculture biodynamique. Il s’agit avant tout d’une viticulture qui respecte la vigne, le sol et les hommes. Cette démarche consiste à vinifier les raisins cultivés et à produire des vins sans interventions chimiques, en protégeant la nature, le sol et en respectant des principes précis. Sachez aussi qu’un vigneron biodynamique est un vigneron qui possède la certification en agriculture bio. Car la biodynamie va plus loin que le label bio.

Pendant la Foire aux Vins 2019, E.Leclerc proposera de nombreux crus certifiés d'un label biodynamique. Vous pourrez les découvrir dans la sélection FAV. Vous souhaitez en savoir plus sur cet évènement, rendez-vous sur notre page dédiée aux dates clés de la Foire aux Vins d'automne 2019.

Vin biodynamique

Les origines de la biodynamie

Rudolf Steiner, philosophe et scientifique autrichien, est à l’origine des bases des techniques biodynamiques. Les fondements théoriques et pratiques de ce mode de culture furent posés en 1924 suite à plusieurs questionnements sur les effets des engrais et pesticides sur les sols, les influences cosmiques sur l’agriculture...

Les principes de la biodynamie

Dans la viticulture biodynamique, la Terre est considérée comme un être vivant qu’il est indispensable de protéger, face aux menaces climatiques provoquées par l’action de l’homme. Il devient alors essentiel de préserver les richesses naturelles pour favoriser la vitalité des cultures et trouver des traitements plus naturels pour protéger les vignes.

Les préparations

La vigne crée son terroir et le nourrit, grâce à des préparations provenant de matières végétales, animales et minérales transformées :

  • Le compost de bouse MT pour accélérer la décomposition de la terre.
  • La préparation 500 (bouse de corne) pour renforcer les racines de la plante
  • La préparation 501 (silice de corne) pour booster la fructification
  • Les autres préparations sont composées d’achillée, de camomille, d’ortie, d’écorce de chêne, de pissenlit, de valériane et sont toutes transformées pour servir à l’ensemencement des composts pour en orienter les fermentations.

 L’influence cosmique

Des études ont montré que les rythmes solaires et lunaires ont un impact sur la croissance des plantes. Un calendrier a ainsi été créé, permettant de définir les meilleures périodes d’intervention pour les travaux et traitements de la vigne.

 

Les labels de la biodynamie

Il existe deux certifications distinctes lorsque l’on parle de vin biodynamique : la certification Biodyvin (environ 148 vignerons membres) et la certification Demeter (environ 430 vignerons membres).

La certification Demeter est utilisée dans 53 pays. Elle offre des garanties de contrôles et de certifications, respectant un cahier des charges très strict, dont le règlement européen sur l’agriculture bio. Elle croit fermement aux croyances ésotériques énoncées par Rudolf Steiner.

Le label Biodyvin atteste que la vinification respecte les pratiques biodynamiques, à savoir que tout intrant œnologiques ou toute démarche susceptible de modifier les équilibres naturels du raisin sont interdits. En d’autres termes, il ne peut y avoir ni ajout, ni retrait, ni modification du vin.

Vous connaissez les vins bio, mais savez-vous vraiment en quoi un vin bio se différencie d’un vin biodynamique ? Découvrez la différence entre vin bio et biodynamie !

 

 

 

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