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RECETTE POULET RÔTI AU PAPRIKA ET PARFUM DE THYM

Et voici le poulet fermier revisité avec du paprika et du thym. Un temps de préparation de moins de 5 minutes et une association d’épices audacieuses pour un plat qui fera frémir les papilles de vos invités.

Poulet rôti au paprika et thym  

  Type de plat : plat

  Temps de préparation : 30 min

  Temps de cuisson : 50 min

  Temps total nécessaire : 50 min





Ingrédients :

  • 1 poulet fermier
  • 80 g de beurre
  • Huile à fondue (aromatisée aux herbes)
  • 1 petit bouquet de thym
  • 700 g de pomme de terre grenaille (ou ratte)
  • Paprika, sel et poivre du moulin

Quantité (personnes ou parts) : 4 personnes

Préparation de la recette

Penser à sortir la volaille du réfrigérateur quelques minutes avant de la cuire.

Assaisonner l’intérieur (sel, poivre, paprika et thym), arroser la volaille d’huile et assaisonner généreusement.

Laver les pommes de terre.

Dans un plat assez grand, poser la volaille sur une cuisse, et déposer les pommes de terre tout autour assaisonnées. Parsemer de petits morceaux de beurre et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°. Laisser cuire environ 20 minutes et retourner la volaille sur l’autre cuisse, et cuire le même temps. Enfin terminer la cuisson du poulet sur le dos environ 25 minutes.

Découper la volaille et servir aussitôt avec les pommes de terre.

Quel vin accorder avec la recette poulet rôti au paprika et saveur thym ?

"Ce plat très “wine friendly”, dans un style simple s’accordera à la plupart des styles de vin. Avec des épices et des fines herbes, je suggère un vin du sud du Rhône bien structuré, un vin facile à boire et fruité de l’appellation Gigondas ou Châteauneuf. On peut même partir sur un Côtes-du-Rhône, dont le fruit et la texture généreuse tout en rondeur devraient être un partenaire fort agréable pour accompagner ce repas."

Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.

Magerips