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RECETTE DE FIGUES RÔTIES À LA CRÈME D’AMANDE

Vous cherchez une idée de dessert ? Découvrez cette recette de figues rôties à la crème d’amande qui ravira petits et grands gourmands. A présenter en brochette pour encore plus d’originalité !

Figues rôties à la crème d’amande  

  Type de plat : plat

  Temps de préparation : 10 min

  Temps de cuisson : 10 min

  Temps total nécessaire : 20 min





Ingrédients :

  • 12 figues
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café d’Amaretto

 Quantité (personnes ou parts) : 4 personnes

Préparation de la recette

Laver les figues et les couper en deux.

Mélanger le beurre, la poudre d’amande, le sucre avec les œufs.

Bien mélanger pour obtenir une préparation crémeuse, ajouter un trait d’amaretto.

Mettre une noisette de ce mélange sur chaque figue.

Cuire dans un four chaud à 180°C.

Retirer lorsque les figues sont dorées.

Laisser refroidir 5 min avant de servir.

Ne pas hésiter à les présenter en brochette.

Quel vin accorder avec les figues rôties à la crème d’amande ?

"Ce dessert a besoin d´un vin avec une structure riche et un niveau de sucre équilibré. Un Rivesaltes millésimé avec ses notes de fruits secs et noisettes devrait se marier parfaitement avec le goût et la texture du dessert. Un accord plus fruité pourrait être un Maury légèrement frappé, offrant un fruit onctueux et une grande richesse en bouche."

Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.

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