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Quel vin avec la tartiflette ?

La cuisine dégage de délicieux effluves de fromage fondu, petits oignons et lardons fumés ? C’est indéniable, une tartiflette est en pleine préparation ! Parfaitement adaptée aux froides soirées d’hiver, dans le chalet de vacances comme à la maison, la tartiflette est une recette appréciée de beaucoup. Si elle est plutôt rustique, il n’est pas aisé de déboucher la bonne bouteille de vin à boire avec la tartiflette.

Les bons accords mets vins requièrent souvent de faire preuve de subtilité et de réflexion. Pour cela, Ma Cave E.Leclerc vous propose de découvrir quel vin servir avec la tartiflette et notamment un passage en revue des nectars les plus adaptés à ce plat unique.

Tartiflette

Quel vin blanc avec la tartiflette ?

Dans la majorité des recettes de tartiflette, il est indiqué d’incorporer un verre de vin blanc sec. Cependant, il n’est pas recommandé d’utiliser ce même vin lors de la dégustation. Vous pourrez le garder pour un repas ultérieur. Alors, quel vin blanc boire avec la tartiflette ?

Le doux mélange entre les pommes de terre, le reblochon fondu, la crème fraîche, les lardons et les petits oignons se marie à merveille avec les vins blancs de Savoie . C’est leur acidité qui leur procure cette majestueuse capacité à si bien accompagner ce plat traditionnel. La tartiflette étant un plat issu de la même région, une association de produits locaux ne peut que s’avérer gagnante.

Voici une liste des meilleurs vins de Savoie à boire avec la tartiflette :

• Crépy
• Apremont
• Chignin Bergeron
• Roussette de Savoie

Si vous préférez les vins légèrement plus forts et charnus, n’hésitez pas à vous tourner vers un Chardonnay ou un Savarin venant du Jura. Vous pouvez également déguster la tartiflette avec une bonne bouteille de la vallée du Rhône. Un Crozes-Hermitage Blanc ou un Châteauneuf-du-Pape Blanc, par leur fraîcheur, représentent un accompagnement idéal pour contrebalancer un peu la lourdeur de la tartiflette. Une bouteille de Domaine de Beaurenard Châteauneuf du Pape OAC vous apportera le parfait mélange de saveurs.

Quel vin rouge avec la tartiflette ?

S’il est plus délicat d’associer la tartiflette avec du vin rouge, cela reste néanmoins tout à fait possible. Il faut pour cela, comme avec la raclette et la fondue, que les tanins du vin choisi soient discrets.

C’est une caractéristique propre aux vins rouges de Savoie et du Jura tels que l’Arbois, Mondeuse, Arbois Pupillin ou les Grandvaux.

Cette caractéristique particulière se retrouve également dans la vallée du Rhône et notamment chez les Beaujolais. Optez ainsi pour un Juliénas comme La Joly Bio qui est un Juliénas AOC.

Enfin, vous pouvez également associer la tartiflette à un vin de la vallée de la Loire, dont le Bourgueil représente un excellent choix.
Magerips