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Que boire avec des crêpes ?


En France, pour la Chandeleur, vous serez de nombreuses familles à faire des crêpes. Pour bien les déguster, il est important de les accompagner de la boisson adéquate. Si les Bretons vous diront que les galettes et crêpes sucrées ne se savourent qu’en compagnie de cidre, d’autres préfèrent le vin. Chez Macave.Leclerc, il y en a pour tous les goûts. Ce qui va vraiment influencer le choix du breuvage à boire avec des crêpes, c’est surtout leur parfum. En effet, vous ne déboucherez pas la même bouteille avec des crêpes salées ou sucrées. Et il est également possible de varier les plaisirs en fonction de la garniture choisie. Vous ne savez pas que boire avec des crêpes pour l’occasion de la Chandeleur ? Macave.Leclerc vous propose un nouveau guide sur les accords mets vins et vous révèle les secrets d’un mélange réussi.

Chandeleur

Que boire avec des crêpes salées

Pour bien accorder ses galettes de sarrasin, il convient de tenir compte de la garniture. Surtout lorsque l’on s’éloigne de la tradition bretonne. Si vous êtes plutôt classique et optez pour la « complète » œuf, jambon, fromage, alors le cidre brut sera la boisson idéale. Si vous préférez sortir des sentiers battus et agrémenter vos crêpes différemment, tout est alors possible en matière d’accords met vin. Un blanc sec d’Anjou est assez polyvalent et s’accommodera avec la majorité des mélanges. Le vin blanc de Saumur est lui aussi parfaitement adapté à vos recettes de galettes les plus recherchées.

Que boire avec des crêpes sucrées

Il n’y a pas mieux qu’une petite crêpe sucrée pour terminer le repas en beauté. Elle peut également faire office de goûter lors d’une triste journée hivernale. Et elle remonte bien le moral dans ce cas-là. Traditionnellement fabriquée à base de farine de froment, la crêpe sucrée peut se garnir de manières multiples au grès des envies. Que vous soyez plutôt beurre et sucre, pâte à tartiner, miel, confiture, chocolat ou citron, il y en a pour tous les goûts.

Accompagner sa crêpe sucrée avec du cidre

Si vous aimez le cidre, optez plutôt pour une bouteille de doux ou demi-sec. Le goût du jus de pomme se marie à merveille avec les nombreux condiments qui peuvent garnir les crêpes sucrées.

Boire du vin avec une crêpe sucrée

Si vous préférez le vin ou souhaitez déboucher une bonne bouteille pour faire plaisir à vos invités en dessert, il est tout à fait possible de trouver un mélange savoureux. Et pour accompagner des crêpes sucrées, un vin liquoreux est souvent idéal. Pour cela, la star nationale c’est le Montbazillac. Vous trouverez également votre bonheur du côté des Sauternes et vendanges tardives ou encore des graves supérieures. Dans le cas d’une garniture au chocolat, vous pouvez très bien poursuivre avec le vin rouge qui aurait servi pendant le repas. Et pourquoi pas des bulles ? Si vous le souhaitez, vous pouvez très bien déboucher une bouteille de champagne ou de vin mousseux pour l’occasion. La catégorie « brut » est de préférence à éviter pour accompagner un dessert, mais vous trouverez votre bonheur avec tout ce qui est doux ou sec. Un grand accord met vin classique consiste à déguster ses crêpes avec de la Blanquette de Limoux. Enfin, pour les amateurs de crêpes Suzette, un verre de Muscat reste une valeur sûre qui ne décevra pas. Vous l’aurez compris, sucrées ou salées, on boit plutôt du vin blanc ou du cidre avec les crêpes. L’éternel classique de la galette sarrasin avec du cidre est très souvent reconnu parmi les meilleurs accords mets vins. Cependant, libre à vous de faire parler votre créativité et d’expérimenter.