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Comment boire le limoncello en apéritif ?

Le limoncello est une boisson alcoolisée à base de citron originaire d’Italie, produite dans la péninsule de Sorrente. C’est une spécialité locale de la baie de Naples à la côte amalfitaine. Si vous partez en vacances en Italie et que vous passez par la Sicile, la Sardaigne ou Capri, il vous sera également proposé de déguster du limoncello bien frais pour lutter contre la chaleur. Concoctée à base de zestes de citron, d’alcool, d’eau et de sucre, la liqueur est d’une couleur jaune brillant. Si elle est souvent servie après le repas pour faire office de digestif, elle peut également se boire à l’apéritif, nature ou dans un cocktail.

Vous désirez savoir comment boire le limoncello en apéritif ? Découvrez toutes nos suggestions de recettes :

  • Limoncello nature en apéritif
  • Cocktail Tangerine Dawn
  • Cocktail Italian Sunrise
  • Cocktail Cremoncello
  • Cocktail de quilles
  • Cocktail Mojitello

Le limoncello nature

C’est souvent au moment du digestif que le limoncello est consommé nature, mais vous pouvez très bien en prendre un verre à l’heure de l’apéro, surtout à la fin d’une journée très chaude. Sorti tout droit du congélateur, il est apprécié pour sa fraîcheur en fin de repas. Il se déguste dans un verre à pied type verre à champagne. En Italie, il vous sera souvent servi dans des petits verres en céramique, eux-mêmes refroidis pour maintenir la boisson à bonne température. Dans certaines régions, une tranche du gâteau emblématique du pays, le panettone, est trempée dans le limoncello.

Le limoncello en cocktail

Pour un apéritif estival, le limoncello est l’élément de cocktail parfait. Frais, sucré et acide, ses caractéristiques en font un composant de cocktail créatif idéal. Vous voulez apporter un peu d’Italie dans vos cocktails ? Voici nos recettes impliquant du limoncello.

Cocktail Tangerine Dawn

Pour réaliser un verre de cet élixir il vous faudra :

  • 20 mL de Vermouth
  • 30 mL de limoncello
  • 50 mL de jus de mandarine
  • Quelques zestes d’orange
  • De la glace

Mélangez l’intégralité des boissons dans un shaker à cocktail et ajoutez de la glace pilée. Agitez, filtrez et placez dans un verre contenant quelques glaçons. Vous pouvez décorer avec des cerises et des spirales d’écorce d’orange. C’est prêt à déguster !

Cocktail Italian Sunrise

Son nom évoque l’Italie et ce cocktail populaire risque de plaire à vos invités. Pour le préparer quelle que soit la quantité, les proportions à respecter sont :

  • 3/12 de vodka
  • 2/12 de limoncello
  • 4/12 de jus d’orange
  • 4/12 de jus de citron vert

Mêlez le tout dans un shaker avec des glaçons, agitez énergiquement, vous pouvez servir.

Cocktail cremoncello

La recette de ce cocktail est très simple, mais il est assez rare de le trouver lors d’un apéritif entre amis. Une bonne occasion de vous démarquer donc. Pour le réaliser pour une personne il faut :

  • 30 mL de limoncello
  • 30 mL de crème grasse

Il faut fouetter la crème au préalable jusqu’à ce que la consistance atteigne celle d’une crème fouettée. Versez le limoncello dans un verre et déposez la crème sur le dessus. Servez avec une bonne boule de glace et une paille.

Cocktail de quilles

Ce cocktail est acide et délicat mais c’est surtout l’originalité de son service qui risque de surprendre et de plaire. Pour en préparer pour 2 personnes il faut :

  • 1 citron
  • 10 mL de jus de citron
  • 40 mL de limoncello
  • 10 g de fraises
  • 15 mL de sirop de mie
  • De la glace

Coupez le citron en deux et retirez la pulpe à l’aide d’une petite cuillère. Pressez le jus de la pulpe, filtrez et versez-en la quantité désirée dans un shaker. Réunissez ensuite le sirop de miel, le limoncello et le jus. Ajoutez de la glace et les fraises écrasées à la fourchette. Filtrez et servez dans le demi citron. 

Cocktail Mojitello

Dernière recette de notre sélection, le mojitello est une variante du mojito impliquant du limoncello. Si vous appréciez le mojito mais que vous êtes animé d'un désir de nouveauté, laissez-vous tenter par cette recette inédite. Pour deux grands verres, il faut :

  • 20 mL de limoncello
  • 40 mL de rhum blanc
  • 30 mL de Vermouth sec
  • 20 mL de sirop de sucre
  • 75 mL d’eau gazéifiée
  • 20 g de chaux
  • 10 gde menthe
  • De la glace pilée

Dans un verre, mettez 1/3 de glace pilée environ. Placez des feuilles de menthe à l’intérieur et conservez-en quelques-unes pour la décoration. Insérez ¼ de citron vert et écrasez la menthe avec. Versez le sirop de sucre, le limoncello, le rhum, la chaux et terminez par l’eau gazeuse. Mélangez bien avec une cuillère et rajoutez un peu de glace ainsi que des feuilles de menthe pour décorer.

Boire le limoncello en apéritif

Vous voici en possession de nombreuses idées d'utilisations possibles du limoncello pour l’apéritif. Que vous décidiez de le boire nature ou sous forme d’un cocktail, le limoncello est une boisson d’apéritif sucrée rafraîchissante. Si elle n’est pas encore très répandue sur les tables d’apéro en France, les Italiens savent l’apprécier à sa juste valeur. Si vous désirez faire voyager vos invités dans toute l’Italie, découvrez nos autres suggestions de vins pour un apéritif italien !

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