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Julien Seydoux : vigneron à Faugères au Château des Estanilles| E.Leclerc


Julien_Seydoux

Comment avez-vous entamé cette collaboration avec les enseignes E.Leclerc ?

Cela s’est fait très simplement. Notre vin a été présenté lors d’une dégustation à l’aveugle du Galec (groupement d’achat des centres E.Leclerc) et il a été sélectionné dans la catégorie des « Incroyables ».

Quelle est votre perception des foires aux vins E.Leclerc ?

L’enseigne est fidèle vis-à-vis des producteurs et il y a un énorme travail de sélection basé sur la dégustation d’un panel très large. Pour un domaine comme le mien, c’est une grande fierté d’avoir été sélectionné, surtout dans la catégorie des « Incroyables ». La mise en avant offerte par E.Leclerc donne une image très qualitative de notre vin et une visibilité sans commune mesure vis-à-vis du grand public..

Qu'est-ce qui vous a poussé au rachat du Château des Estanilles en 2010 ?

L’envie et la passion. J’étais un inconditionnel des vins issus des grands terroirs de schiste des terrasses de la Moselle, en Allemagne. C’est ce type de sol que j’ai trouvé à Faugères.

Votre domaine est certifié Bio depuis 2010 et vous pratiquez aussi la biodynamie , pourquoi cela est-il important pour vous ?

J'ai choisi ces méthodes pour que mon terroir exprime de la façon la plus naturelle et fidèle possible l’essence de la terre et que ma production respecte la biodiversité comme la santé de mes clients. On ne peut pas ignorer l’urgence de la nature et la dégradation qu’apportent les molécules chimiques tant à l’écosystème qu’à l’homme. Dans vingt ans, nous serons selon moi tous contraints de produire de cette façon-là, cela est inévitable, alors autant s’y mettre dès aujourd’hui !


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