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Interview de Philippe Carli du Château de Fontenay

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Une belle histoire de château entre Cher et Loire

En 2006, lorsqu’ils achètent le Château de Fontenay et ses 6 hectares de vigne à Bléré (Indre-et-Loire) situé au bord du Cher et à proximité des Châteaux de la Loire, Philippe Carli et son épouse n’imaginaient pas se transformer en vignerons indépendants ! Un véritable projet de famille. Désormais, avec leurs quatre enfants, ils exploitent et vinifient 15 hectares. Mais pas que…. L’environnement historique exceptionnel dont jouit le domaine, situé à 7 kms de Chenonceaux et 10 d’Amboise, a permis à la famille Carli de développer aussi une activité “oenotourisme”. Ils racontent…

Un terroir chargé d’histoire qui “parle” dans nos vins

 Sur notre terroir historique, constitué de sols argilo-calcaires et perrucheux (*) selon les parcelles, et planté en sauvignon, chenin, chardonnay, cabernet franc et côt (appelé aussi malbec), nos vins bénéficient, pour la plupart, des appellations Touraine et Touraine Chenonceaux. Récoltés, élevés et mis en bouteille à la propriété, nos blancs, rouges, rosés et méthodes traditionnelles (100% chardonnay) sont travaillés dans le respect d’une nature aussi riche que fertile. Cultivés dès l’origine en lutte raisonnée (**), ils ont obtenu en 2019 le label HVE (***).

Trois vins à déguster… dès l’étiquette !

 La dégustation des 3 vins proposés commencent par leurs étiquettes. Avec leur esthétique poétique dont chacune souligne le caractère dominant du vin, elles contribuent au premier regard à l’évasion et à l’envie de découvrir nos créations… D’abord, Le Château de Fontenay “Le Secret” 2019 (Vin de France). Avec son assemblage original de Chenin et de Chardonnay, c’est un vin blanc sec tendre, au potentiel de garde de 3 à 6 ans. Sa robe est limpide et dorée, le nez est fleuri avec quelques notes de réglisse et d’agrumes et sa bouche offre un bouquet persistant de miel, coings et fleurs blanches allié à une agréable minéralité. Ensuite, le Château de Fontenay “Sauvignon” 2018 (Touraine), à boire dans les 5 ans est un blanc sec vif et fruité, au nom du cépage “roi” du Val de Loire, dont les arômes d’agrumes et de pêche offrent un superbe équilibre entre fraîcheur et rondeur. Sa robe brillante couleur jaune pâle aux reflets d’argent s’ouvre sur un nez fin et racé de fleurs blanches et de fruits. Très riche en arômes, il “explose” de fruits en bouche !
Enfin, épicé et fruité, le Château de Fontenay “L’intrépide” 2017 (Touraine-Chenonceaux) est un rouge à la garde potentielle de 15 ans qui se distingue par sa grande personnalité aromatique et par le fondu de ses tanins. Sa très jolie complexité, assemblage de côt et de cabernet franc, lui apporte des notes de fruits noirs compotés, de réglisse et de menthol soutenues, caractéristiques d’un élevage sur lie de 9 mois, idéal pour révéler toutes les saveurs du vin. Médaille d’argent au Concours des Vins du Val de Loire 2019, “L’Intrépide” se mariera avec bonheur à des plats mijotés et des champignons (truffes noires, mousserons…).

À l’heure du confinement, le temps de la solidarité !

Si les ventes et l’œno-tourisme ont chuté pendant le confinement, nous avons refusé de baisser les bras et continué de travailler nos vignes avec les salariés présents sur le domaine. De plus, nous avons profité d’une augmentation des ventes en ligne et aux particuliers qui ont joué le jeu par solidarité… Tout comme E. Leclerc qui a affiché une réelle volonté d’être au côté des petits domaines, des acteurs locaux et de nous rapprocher les consommateurs en nous offrant la meilleure des visibilités au local mais surtout au national. Nous sommes très fiers d’avoir été retenus pour figurer sur le site MaCave.Leclerc !

(*) sols développés sur des argiles à silex.

(**) La “lutte raisonnée” demande au vigneron une observation précise et permanente de son vignoble afin d’utiliser des traitements chimiques moins agressifs et le moins souvent possible. Elle a pour effet de diminuer d’une manière significative l’utilisation des produits phytosanitaires et peut être considérée comme un premier pas vers l’agriculture biologique.

(***) Haute Valeur Environnementale. Certification Environnementale des Exploitations Agricoles issue du Grenelle de l’Environnement (2007).