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Découvrez les AOC du Languedoc

Le vignoble des AOC du Languedoc et des IGP Sud de France

Déguster un vin du Languedoc, c’est offrir à ses sens le plaisir d’une dégustation unique aux couleurs d’une robe pourpre, dorée ou rosée, d’un nez de garrigue ou de fruits mûrs et d’une texture soyeuse ou gourmande. Avec ses 36 appellations et terroirs, ses 22 IGP Sud de France, le vignoble du Languedoc, implanté dans le sud de la France, entre mer et montagnes, propose une palette exceptionnelle de vins rouges, rosés, blancs, d’effervescents et de vins doux naturels. De l’AOC Languedoc aux Crus du Languedoc en passant par les Grands Vins du Languedoc, cette région exprime à merveille le style des vins méditerranéens. Des vins qui racontent une histoire, révèlent un savoir-faire et montrent, ici plus qu’ailleurs, la créativité et la ferveur du sud de la France.

AOC Vins du Languedoc

AOC du Languedoc : Le nouveau monde des grands vins

Dans le sud de la France, au cœur d’une région inondée de soleil et balayée par les vents, les terroirs du Languedoc bénéficient d’une nature généreuse, façonnée par le travail minutieux de vignerons pionniers. Aujourd’hui, ces hommes nous font découvrir des vins que l’on retrouve sur les plus grandes tables du monde. Les vins du Languedoc sont classés selon trois niveaux déterminés par des critères à la fois qualitatifs et économiques. La base est représentée par l’AOC Languedoc, le cœur par les Grands Vins du Languedoc et le sommet par les Crus du Languedoc :

L’AOC Languedoc : Une terre de contrastes
Cette appellation est un enjeu majeur de la dynamisation de la filière. Elle doit apporter une meilleure cohérence et une meilleure lisibilité de l’offre au consommateur.
Sur le plan économique, son dessein est d’être la première AOC d’un des plus grands vignobles du monde, qui s’étend de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes.

Les Crus du Languedoc regroupent des vins complexes, rares et expressifs. À ce jour, quatre Crus du Languedoc sont reconnus (Corbières-Boutenac, Minervois-La Livinière, Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun) et onze le seront prochainement.

Les Grands Vins du Languedoc
Les Grands Vins du Languedoc sont composés de vins très aromatiques, à fort caractère, qui expriment parfaitement leur typicité. Vins de terroirs, ils respectent les règles de production de leur propre cahier des charges. Aujourd’hui, on trouve dans cette catégorie douze appellations et six dénominations.

Pour en savoir plus sur les AOC du Languedoc : www.languedoc-wines.com

Les IGP du Sud de France

Les IGP Sud de France : Les vins de territoire du Languedoc-Roussillon

« Cité de Carcassonne », « Coteaux du Pont du Gard », « Saint Guilhem le Désert », « Cévennes » mais aussi « Coteaux de Béziers » où on aperçoit les neufs écluses de Fonsérannes, sont autant de lieux chargés d’histoire qui cohabitent avec le vignoble des vins IGP Sud de France. Vaste amphithéâtre de montagnes tourné vers la Méditerranée, le Languedoc-Roussillon, abrite des vins IGP aux noms évocateurs de leurs berceaux naturels comme les Côtes de Tau, les Coteaux de Narbonne, la haute Vallée de l’Aude, la Vallée de l’Orb, le Duché d’Uzès, la Vicomté d’Aumelas ou… le Pays Cathare. L’empreinte méridionale de ce bassin viticole ancestral, conjuguée au savoir-faire des vignerons d’aujourd’hui, apporte justesse et équilibre aux vins IGP Sud de France. Vallée du Paradis, Côtes de Tongues, Vallée du Torgan, Coteaux de Peyriac et bien d’autres vins IGP à découvrir pour vous évader au sein du vignoble Languedocien. Des vins de caractère qui traduisent à la perfection le décor qui les a vu naître !

Pour en savoir plus sur les IGP Sud de France : www.languedoc-wines.com

Le vignoble du Languedoc

Le vignoble du Languedoc c’est …

Un vignoble entre mer et montagne
Un vignoble adossé ici aux contreforts des Cévennes, accroché là au massif des Corbières ou bien lové au bord de la mer… Dans cette région, aucun vin ne se ressemble. Seule la Méditerranée les unit depuis l’Antiquité. Le vignoble du Languedoc, qui s’étend sur quatre départements (Aude, Hérault, Gard et Pyrénées-Orientales), épouse le bassin méditerranéen sur plus de deux cents kilomètres, de Montpellier à Carcassonne. À l’intérieur, il s’étend vers un arrière-pays fait de petits villages typiques et charmants. Un climat typiquement méditerranéen
Si les étés sont très chauds et secs, les automnes et les printemps sont doux. Les hivers sont également tempérés et ensoleillés. La pluviométrie reste très faible (parmi les plus faibles de France pour certaines communes), et la tramontane, vent dominant, permet de sécher les vignes et de les prévenir des maladies. L’empreinte méditerranéenne s’atténue et s’associe aux caractéristiques du climat océanique à l’extrême ouest du territoire.

Une incroyable diversité de sols
Le Languedoc offre une grande variété de sols. On retrouve ainsi de vastes terrasses de galets roulés, des sols caillouteux de grès et de marnes, des calcaires, des schistes noirs, gris ou rouges, ainsi que des sols argilocalcaires. Autant d’atouts qui donnent aux AOC du Languedoc toutes leurs saveurs et leurs spécificités.

La carte des AOC du Languedoc et des IGP Sud de France

Une palette de cépages
Gages d’identité et de complexité des AOC du Languedoc, les cépages, ici, sont variés et multiples. Les principaux cépages rouges sont représentés par la syrah, le mourvèdre, le grenache, le carignan et le cinsault. Le merlot et le cabernet sauvignon sont surtout présents au sein des appellations le plus à l’ouest du Languedoc. En blanc, on trouve principalement le piquepoul, la clairette, le grenache, le bourboulenc, le maccabeu, la marsanne, le rolle (vermentino) ou encore la roussanne, sans oublier le chardonnay, présent sur l’appellation Limoux.
Le cahier des charges des IGP Sud de France offre une liberté d'assemblage et de vinification qui permet aux producteurs d'exprimer leurs talents.

Une riche gamme de vins
Le Languedoc peut s’enorgueillir de proposer dans sa gamme aussi bien des vins blancs, rouges et rosés que des vins doux naturels et des vins effervescents.
Le vignoble compte, en effet, 13 appellations et 16 dénominations de vins tranquilles, 3 appellations de vins effervescents, 4 appellations de vins doux naturels et 22 IGP.

Le respect du bio pour culture
Première région viticole biologique de France en superficie et en nombre d’exploitations, le Languedoc-Roussillon est particulièrement dynamique dans ce domaine. Il fournit 30 % de la production totale française en vin issu de l’agriculture biologique.

Pour aller plus loin : Découvrir les autres régions viticoles de France.

Magerips