Retrait gratuit en magasin E.Leclerc

  1. Mon compte
  2. Panier

    Derniers articles ajoutés ×

    Votre panier est vide.

  3. carte E.leclerc
 

Quel vin rosé pour un barbecue ?

vin rosé

Vin rosé et barbecue : nos accords

Barbecue et vin rosé sont deux symboles de la saison estivale et des vacances. Un repas avec de la viande grillée au barbecue est souvent un moment placé sous le signe de la détente. Accompagner cet instant de partage à l’atmosphère chaleureuse d'un rosé bien frais est tout à fait recommandé. Attention cependant à choisir le bon vin rosé et à l’accorder avec les bonnes grillades. Les accords mets-vins ne sont pas toujours évidents, nous vous proposons de découvrir quels vins rosés boire pour un barbecue et dans quelles conditions.

Les meilleures appellations de vin rosé pour un barbecue sont 

  • Bandol AOC
  • Bordeaux AOC
  • Méditerranée IGP
  • Pays d’Oc IGP
  • Var IGP
  • Collioure AOC
  • Corbières AOC
  • Sancerre rosé AOC
  • Côte de Provence AOC

Le vin rosé ira particulièrement bien avec de la viande de porc, des saucisses, des merguez ou encore des brochettes. Pour réaliser des accords avec toutes les autres viandes cuites au barbecue, découvrez nos suggestions dans l’article quel vin boire avec un barbecue.

Nous allons désormais nous concentrer sur les produits d’un barbecue qui s’accompagnent le mieux d’un vin rosé bien frais et voir quels types de vin consommer dans chaque cas de figure.

Vin rosé avec les grillades de porc

S’il est souvent conseillé de boire du vin rouge avec les grillades de porc, il est néanmoins possible de les déguster avec du rosé. La fraîcheur et la légèreté du rosé n’altèrent pas les parfums des braises sur la viande.

La viande de porc est plutôt grasse, surtout les morceaux utilisés pour les grillades comme les travers, les côtelettes ou encore la poitrine. Pour cela, il est plus intéressant de servir un vin rosé assez sec afin que l’acidité contraste avec le gras. Un fruité ni trop prononcé ni trop léger apportera de l’équilibre. Un petit air de rosé de l’IGP Pays d’Oc remplit tous ces critères en plus d’être délicieux.

Du côté de l’IGP Côtes de Gascogne, appellation célèbre pour ses rosés gourmands, vous avez Le Roupic dont les arômes de bonbon à la fraise et de framboise viendront se marier avec l’odeur des braises et des cendres. 

Vin rosé avec la viande blanche au barbecue

Avec de la volaille, il est également intéressant de servir du vin rosé, surtout quand elle est cuite sur les braises ou sur le gril. Le rosé, quand il est bien frais, apporte de la subtilité et ravive l’aspect grillé en bouche.

Si vous prévoyez de faire des ailerons ou des filets de poulet au barbecue, n’hésitez pas à vous tourner vers un rosé fruité et vif comme le Château Sainte-Croix - Magnolia. Les rosés de l’AOC Côtes de Provence sont assez populaires pour accompagner les viandes blanches et peuvent aussi être servis pour l’apéritif. 

Vin rosé avec du poisson ou des fruits de mer au barbecue

Un bon barbecue n’est pas obligatoirement consisté de viande. Avec du poisson ou des fruits de mer bien frais, vous pouvez réaliser des grillades d’exception. C’est aussi une bonne occasion pour changer un peu ses habitudes. Mais alors que boire avec du poisson grillé, des brochettes à base de coquilles Saint-Jacques ou des crevettes au barbecue ?

Si le vin blanc est souvent attitré à ce type de mets, il est aussi envisageable et parfois très pertinent de servir du vin rosé. Bien évidemment, pas n’importe lequel. La légèreté est un critère important pour s’allier agréablement avec de tels produits. Le vin D'Aix - Elodie, petit rosé à base de Syrah et de Cinsault de l’AOC Coteaux d’Aix-en-Provence sera fameux dans le cadre familial ou amical d’un barbecue impliquant des produits de la mer. Toujours dans cette même appellation, le Costeval, vin élégant et expressif, accompagnera à merveille une belle pièce de poisson grillé. Dorades, maquereaux, bar ou même sardines, le mélange de cépages Grenache, Syrah et Cinsault fonctionne très bien avec le poisson.

Vin rosé pour barbecue : bilan

Vous avez un barbecue entre amis de prévu cet été ? Il y aura forcément des amateurs de vin rosé. Avec le Bleur de Mer - Bag in Box de l’IGP Pays d’Oc, vous disposerez de 3L de vin. Cela devrait suffire pour l’apéritif et le repas. Acidulé, agréable et vif, ce vin s’adapte aussi bien à l’apéritif qu’aux barbecues à base de viande blanche ou de poisson.

Vous voici désormais expert en vins rosés à servir lors d’un barbecue. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances en accords mets-vins pour ce type d’évènement, n’hésitez pas à découvrir nos articles pour marier le vin rouge et le vin blanc avec les produits cuisinés sur la grille d’un barbecue.