Retrait gratuit en magasin E.Leclerc

  1. Mon compte
  2. Panier

    Derniers articles ajoutés ×

    Votre panier est vide.

  3. carte E.leclerc
 

Quel champagne pour le kir royal ?

Historiquement, le kir royal s’élabore en associant un tiers de cassis de Dijon à deux tiers de crémant de Bourgogne. Pourtant, de nos jours, de nombreuses recettes sont utilisées. Et c’est bien du champagne qui est employé pour réaliser ce cocktail lorsqu’on en commande au restaurant. Et pour cause, la notoriété du champagne est telle, qu’il a remplacé le crémant dans la recette officielle du kir royal.

 Alors, quel champagne utiliser pour réaliser un kir royal ?

Il est essentiel que le champagne ou le vin pétillant choisi ne soit pas trop sucré. Vous avez donc le choix entre :

  1. Le Brut
  2. Le Blanc de Blancs
  3. Le Brut Nature
  4. L’Extra-Brut

Il n’est pas nécessaire de déboucher une bouteille prestigieuse pour un cocktail. Et, si vous souhaitez respecter la tradition, vous pouvez très bien utiliser un crémant de Bourgogne ou vous approprier la recette avec un vin pétillant de Loire par exemple. Vous préparez un apéritif et souhaitez faire figurer le kir royal au menu des boissons de la soirée ? Découvrez nos suggestions de champagnes, crémants ou de mousseux pour fabriquer votre cocktail maison.

Champagne pour le kir royal

Il n’y a pas vraiment de référence de champagne à utiliser pour élaborer un kir royal. Si les grands restaurants vous proposent des millésimes de grande cuvée, nous vous recommandons des bouteilles plus modestes.

Une bouteille d'Alfred Rothschild et Cie - Collection Brut qui est un très bon champagne à la bouche généreuse et au fruité léger se prête pleinement à l’association avec le sucre de la crème.

Autrement, la Cuvée spécial Blanc de Blancs - Nicolas Feuillatte représente un excellent choix. Le fruité est plus prononcé que dans le produit précédent et la bouche de ce champagne est dotée d’arômes de fruits frais et de fleurs blanches.

Si vous cherchez à réaliser un kir royal entièrement bio, la bouteille Canard-Duchêne - Parcelle 181 - Bio est probablement votre meilleure option. Le raisin cultivé dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique donne à ce champagne une couleur or pâle. Sa bouche est pourvue d’arômes de mirabelle et on peut distinguer des odeurs de citron confit et d’agrumes à l’inspection olfactive. Une excellente cuvée tout à fait adaptée pour réaliser un cocktail bio maison en somme.

Kir royal au crémant

Si pour une question de budget ou simplement afin de respecter les origines du kir royal vous désirez mélanger la crème de cassis à du crémant de Bourgogne, vous obtiendrez un brassage tout aussi délicieux.

Cela fonctionne également avec du crémant d’Alsace AOC. Essayez l’effervescent brut Arthur Metz - Cuvée 1904 dont l’élégance en bouche et le parfait équilibre permettent de former un cocktail surprenant.

Pour vous approprier la recette du kir royal, vous pouvez par exemple y incorporer des framboises entières et remplacer le champagne par du Crémant de Limoux AOC. Le Brut - Aguila avec son fruité assez prononcé sera tout à fait en phase avec ce type de mariage.

Kir royal et autres cocktails au champagne

Le champagne ne permet pas uniquement d’élaborer le kir royal.

Il est possible de le servir nature en apéritif et cela fonctionne très bien. Notre guide pour bien déguster du champagne pour l’apéritif vous dévoile tous les secrets des meilleures associations. Enfin, le champagne est également impliqué dans la réalisation de nombreuses recettes de cocktails. L’association des bulles et de l’acidité se prête particulièrement bien au sucre et aux fruits. Vous souhaitez en savoir davantage à ce sujet ? N’hésitez pas à consulter notre guide sur les cocktails à base de champagne