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Interview Florence Prud'homme du Château Saincrit

Domaine Saincrit

J'achète le Château Saincrit Vieilles Vignes Bio

 

Une cuvée “Vieilles Vignes”, de velours et de soie …

C’est en 2003 que Florence Prud’homme devient propriétaire du Château Saincrit (Bordeaux Supérieur) après 10 années passées en tant qu’assistante de direction dans un groupe de vins et spiritueux. Depuis, elle développe une approche très féminine des vins qu’elle produit, préservant la vérité du fruit et des notes subtiles d’élevage pour offrir, millésime après millésime, une signature constante riche d’une remarquable complexité aromatique. Parole de vigneronne..

Le 45e parallèle, un ruban magique”

Nos vignes d’une superficie de 22,3 hectares, plantées sur le coteau de Montalon, surplombant la Gironde, dans la commune de Saint André de Cubzac sont posées sur un “ruban magique’, le 45° parallèle, latitude idéale pour produire les plus grands vins du monde. Profitant d’un sol argilo-calcaire et sablonneux avec des roches affleurantes, le cépage merlot, très majoritaire sur le domaine, s’exprime avec force et subtilité en assemblage avec le cabernet sauvignon et le cabernet franc. En outre, Le vignoble est certifié depuis 2017 Haute Valeur Environnementale niveau 3 (*), gage d’un travail respectueux des écosystèmes.

Une cuvée “Vieilles Vignes” au cœur du fruit

“Château Saincrit, cuvée Vieilles Vignes“ 2018 que je vous propose porte le nom du château, car c’est avec elle que ma vie de vigneronne a commencé ! Le millésime 2018 a connu des conditions météorologiques très différentes et très marquées nécessitant un important travail dans les vignes. Après des pluies très abondantes sur une période courte, la situation s’est radicalement inversée avec un été chaud et sec et un ensoleillement maximal en août et septembre. Les vendanges réalisées grâce à un temps favorable nous ont donné des raisins très sains à maturité optimale. Le travail effectué ensuite dans nos chais nous a permis d’offrir des vins à la belle complexité aromatique, au fruité incomparable et à la fraîcheur exceptionnelle. Issue à 100 % du cépage merlot, cette cuvée phare du domaine, apporte avec simplicité le plaisir du fruit. Son élevage en fut lui ajoute une puissance maîtrisée et une texture enveloppante. Une qualité soulignée par la médaille de bronze 2018 obtenue au concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2020.

Passé le choc de la crise, redoubler d’envie !

Après un temps de sidération et la difficulté de penser à l’avenir alors que l’on ne sait pas de quoi demain sera fait, il a fallu nous organiser pour répondre aux demandes de nos clients confinés. Une démarche volontaire, engagée qui n’a pas faibli ! Nous avons assuré des livraisons à domicile et, malgré les barrières sanitaires qui s’imposaient, nous avons reçu un accueil extraordinaire de nos clients, heureux de voir des gens « en chair et en os… et en vins » si je puis dire ! Bien sûr, dans une telle période, être partenaire de E. Leclerc représente un véritable atout pour promouvoir nos vins au national. E. Leclerc s’inscrit pleinement dans nos valeurs en s’adressant à des consommateurs responsables qui ont à cœur de soutenir des petits producteurs. 

 Parmi les 20 critiques de vins de Bordeaux parmi les plus influents au monde, Yves Beck, alias “Beckustator, qualifie ainsi la cuvée Vieilles Vignes du Château Saincrit :
Rouge grenat, aux bordures légèrement violettes. Agréable fraîcheur dans le bouquet de ce vin grâce à une touche minérale, suivie de notes de baies rouges. Tout comme au nez, la fraîcheur est également bien soulignée en bouche grâce à la vivacité de la structure et à l’expression aromatique. Le vin est équilibré, racé et pourra être savouré dans sa jeunesse”.


(*) Haute Valeur Environnementale. La HVE 3 est le niveau le plus élevé de cette Certification Environnementale des Exploitations Agricoles issue du Grenelle de l’Environnement (2007).