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Interview de Jean-Vincent Bideau du Château Petit Boyer

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Du Blaye pour tous les goûts !

Domaine familial, situé sur la commune de Cars (Gironde), au cœur du berceau historique des vins de Blaye, le Château Petit Boyer a été créé en 1946 par Yves Armand. Lorsque Jean-Vincent, son petit-fils, participe tout jeune à des rencontres professionnelles, c’est un oenologue qui le passionne le plus. “Il m’a ouvert les yeux ! Je me suis tout naturellement tourné vers des études vinicoles et à partir de là, je n’en suis jamais sorti !” Après un détour à St Emilion et dans le Val de Loire pour se “cultiver”, il reprend le Domaine. Premières vinifications en 1994, création de sa société en 1997 puis, en 2001, construction d’un chai de 500m2 pour le vieillissement.   

Le terroir, là où tout commence…

Avec son terroir mêlant le calcaire pur, les croupes de calcaire et de terre (appelées dans la région des “gruppes”) et des lentilles d’argile, le Château Petit Boyer possède une situation très caractéristique du Blayais. Mais le domaine est constitué de plusieurs ilots, caractéristiques d’une zone géologique bouleversée. C’est donc un vrai challenge à relever pour adapter les cépages – merlot, sauvignon, cabernet sauvignon, cabernet blanc, malbec - aux différents territoires et produire plusieurs cuvées différentes. Dès 1996, une culture raisonnée (*) de la vigne est mise en place. Le végétal et l’environnement sont ainsi respectés et en 2015, le vignoble est labellisé Terra Vitis® (**) puis HVE 3 (***) depuis 2019. Aujourd’hui, l’ensemble de la gamme de nos vins présente des goûts suffisamment variés pour convenir à tous avec des rouges concentrés qui gardent une bonne fraîcheur et des blancs harmonieux, immédiatement savoureux…
À l’image de ces 4 vins que je vous propose !

4 vins pour “faire le tour” du Domaine


- Riche, fruitée et ronde à la fois, notre cuvée “Les Lions du Château Petit Boyer” 2019, au bel équilibre, développe une remarquable longueur finale en bouche. Sa robe rouge soutenue et brillante témoigne de ses arômes aux fruits bien mûrs. Un vin souple, représentatif de notre entrée de gamme à déguster, entre autres, avec une volaille rôtie.
- Vin de demi-garde (5 ans en cave bonifié), le “Château Petit Boyer Prestige” 2018 bénéficie d’un passage en fut de chêne. Typique de la rive droite, ce cru aux tanins fins, rond et puissant à la fois, contient une majorité de merlot. Son boisé est fondu, peu marqué. Sa robe est éclatante, son nez est riche de fruits rouge très mûrs, capiteux, accompagné d’un boisé fumé complexe ; en bouche, sa matière est dense et gourmande, la finale onctueuse. Un vin de plaisir à déguster sur une belle entrecôte !
- “Château Petit Boyer Haute Expression solution Vieilles Vignes” rouge 2016 aux cépages de merlot et cabernet, est un vin construit pour la garde. Son passage en fût lui apporte force et puissance. Ce vin magnifique s’exprime sur une texture fruitée, très moelleuse. Le boisé est élégant et fin.
- Vin polyvalent, boisé, fin et discret aux notes aromatiques d’agrumes, le “Château Petit Boyer Séduction” blanc 2019 est vendangé à la main, vinifié en cuve et en fût. Du sauvignon blanc et gris, mais aussi une pointe de muscadelle composent cette cuvée élégante, centrée sur le pamplemousse et la mangue au nez, avec quelques notes grillées qui signent un élevage bien dosé : sa bouche est dense, suave, souple et longue. À savourer avec des asperges et des produits de la mer.

Face à la crise, l’atout fidélité d’E. Leclerc

Nous avons profité du confinement pour conduire un travail important dans nos vignes mais la crise a malgré tout eu un impact considérable sur nos ventes et entraîné un arrêt brutal des locations de nos pieds de vigne, autre activité du domaine. Face à une telle situation, E. Leclerc, partenaire historique du domaine depuis 1997, est resté fidèle à nos côtés. Grâce à cette collaboration étroite, construite au fil des années, - ils adorent nos vins – nous savons pouvoir compter sur un soutien indéfectible de leur part.

(*) La “culture raisonnée” demande au vigneron une observation précise et permanente de son vignoble afin d’utiliser des traitements chimiques moins agressifs et le moins souvent possible. Elle a pour effet de diminuer d’une manière significative l’utilisation des produits phytosanitaires et peut être considérée comme un premier pas vers l’agriculture biologique.

(**) La démarche Terra Vitis® qui rassemble plusieurs centaines de vignerons issus de toutes les régions viticoles françaises engage à respecter le vignoble et ses hommes. Elle affirme que la terre, l’eau, l’air, la vigne et le vin doivent être protégés par des règles strictes pour que nos enfants puissent profiter demain de nos paysages viticoles. C’est aussi une certification alimentaire qui trace la qualité, des vignes jusqu’à la bouteille. Elle est reconnue par le Ministère de l’agriculture et a obtenu l’équivalence du niveau 2 de la Certification Environnementale.

(***) La HVE 3 est le niveau le plus élevé de cette Certification Environnementale des Exploitations Agricoles issue du Grenelle de l’Environnement (2007).