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Quel vin pour apéritif italien ?

Vous avez un penchant pour la gastronomie italienne ? Vous prévoyez de concocter un apéritif en l’honneur de cette cuisine riche en saveurs ? Découvrez notre sélection de vins adaptés pour un « aperitivo » à l’italienne.

Pour obtenir des accords mets-vins parfaits, il est plutôt recommandé de choisir des vins locaux. Pour un apéritif italien, on privilégiera :

  • Le Prosecco (vin effervescent)
  • Le Pecorino (vin blanc)
  • Le Rosato del Salento (vin rosé)
  • Le Nero d’Avola (vin rouge)

Mais il est également possible de réaliser des mariages d’exception entre produits italiens et vins français pour l’apéritif :

  • Bourgogne aligoté AOC (vin blanc)
  • Alsace Riesling AOC (vin blanc)
  • Bordeaux AOC (vin rouge)
  • Chinon AOC (vin rouge)
  • Côtes de Provence AOC (vin rosé)
  • Côtes du Rhône AOP (vin rosé)

Pour découvrir plus en détail les types de bouteilles à ouvrir dans le cadre d’un apéro sur le thème de l’Italie, n’hésitez pas à poursuivre la lecture.

Apéritif italien au vin pétillant

En Italie, pour l’apéritif, la star nationale est bien entendu le Spritz. Ce mélange de vin pétillant, le Prosecco et d’Apérol, alcool à base d’orange, remporte un succès sans appel sur les terrasses dès l’apparition des beaux jours.

Le Prosecco Riccadonna est à la fois élégant, savoureux et souple. La finesse de ses bulles et le délicat bouquet d’arômes aux notes de pommes, de fleurs, de citron et de miel assurent un mélange onctueux avec le parfum d’orange de l’Apérol.

Comme énoncé en introduction, il est tout à fait possible de servir un vin pétillant français pour un apéritif en l’honneur des spécialités de la botte. Vous avez prévu des calamars à la romaine ou des beignets de morue ? Un vin blanc mousseux comme la Blanquette de Limoux AOC sera parfait pour accompagner vos préparations à base de fruits de mer. Une bouteille de la Grande réserve Brut - Antech représente un choix raffiné et atypique qui sera du plus bel effet.

Apéritif italien : les meilleurs vins

Pour équilibrer un apéritif italien, le vin blanc sec, frais et rond est un candidat idéal. Sa polyvalence lui permet de s’accorder en douceur avec la plupart des mets que vous pourrez proposer issus de la gastronomie italienne. Arancinis siciliens, beignets de fleurs de courge, bruschettas aux tomates ou encore anchois marinés seront tous sublimés accompagnés d’un verre du vin Les Chais Saint Antoine - Bio. Issu de l’AOC Alsace Riesling, ce vin à la bouche ronde et aromatique ira à merveille avec toutes ces petites gourmandises salées.

Côté rouge, il faudra miser sur des tanins fins pour ne pas dénaturer la délicatesse des plats italiens. Pour l’apéro, il n’est pas inutile de rappeler qu’il est nécessaire d’opter pour un vin plutôt léger, pas trop puissant. C’est le cas du Château Tendon de l’AOP Saint-Chinian. Il est très agréable avec un plateau de charcuterie incluant : de la Bresaola, de la mortadelle de Bologne, de la Pancetta, du jambon de Parme et de l’inconditionnel jambon fumé Speck. Comme en France, en Italie, la charcuterie est une affaire de traditions. Le vin rouge du Languedoc permettra une alliance qui ne laissera personne indifférent.

Qui dit cuisine italienne, dit produits de la Méditerranée. Il est donc indispensable de servir un vin du soleil. Et si ce dernier rend l’après-midi particulièrement chaude, une bouteille de vin rosé bien frais sera votre meilleur allié. La région de l’AOC Côtes de Provence permet la confection de produits particulièrement harmonieux avec cette cuisine. Focaccias à l’huile d’olive et petits légumes ou autres frittatas seront idéalement accompagnés d’un verre de rosé conservé au réfrigérateur ou avec quelques glaçons.

Apéritif italien : bien choisir le vin

La sélection du vin pour l’apéritif ne s’invente pas. Notre article qui traite le sujet en détail, choisir un vin pour l'apéritif  vous fournit des données importantes sur les critères de sélection de la boisson.

Dans le cadre d’un apéritif dont les mets revêtent des saveurs d’Italie, vous disposez de possibilités multiples. Cette cuisine étant particulièrement riche, il faudra vous adapter aux types de préparations que vous servirez à vos invités.

Sachez qu’il est également possible de servir du champagne pour un apéritif italien. Une bouteille de Nicolas Feuillatte - Cuvée spéciale Blanc de Blancs vous permettra de placer l’évènement sous le signe de la fête. Vous désirez rendre votre soirée plus originale ? Découvrez nos recettes de cocktails à base de champagne pour un apéritif réussi.