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9,1/10

GRANGE PENFOLDS
2012

Australie
Vin Rouge
Exceptionnel
Fruité
Gourmand
520,00 €
la bouteille de 75 Cl
693.33 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Occasions : Grandes occasions, Pour épater, Repas de famille
Température de service
16-18°C
Potentiel de garde
A laisser en cave jusqu'en 2035
Cépage : 98% Shiraz, 2% Cabernet Sauvignon.

Alcool : 14.5 % vol.

Spécificité de production : 18 mois en demi-muids de chêne américain, 100% neufs.
Oeil : Impressionnant de densité, sombre, pourpre et rubis foncé.
Nez : Très clairement du Grange ! Il s’exprime presque totalement dès le premier nez avec exubérance, énergie et dans son style typiquement flamboyant. Très aromatique, à travers un spectre très large d’arômes : d’abord des notes balsamiques séduisantes issues de l’élevage, avec des nuances de soja, de tomate, d’olive noire et de réglisse. Puis se déploient des notes plus exotiques de noisette, de chocolat et de grains de café fraîchement moulu...et cela continue à se développer dans le verre.
Bouche : Frais et raffiné, avec un côté nerveux, puis profond et savoureux, avec beaucoup de chair et de volume. Les saveurs associent des notes de réglisse et de tapenade autour d’une large déclinaison de fruits rouges. Les tannins se combinent avec cette matière pour créer une patine déjà sophistiquée qui enrobe une matière vibrante et radieuse. La structure est complexe, donnant du corps et une grande longueur à l’ensemble. Ce vin est clairement au sommet de la gamme Penfolds mise en marché en 2016.
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Penfolds a été fondé par un jeune médecin britannique qui s'est installé en Australie il y a un siècle et demi. Le Docteur Christopher Rawson Penfold est né en 1811, il est le plus jeune d'une fraterie de 11 enfants. Il a étudié la médecine à l'hopital Saint Bartholomew de Londre où il obtint son diplôme en 1838. Comme nombre de ses contemporains le docteur Penfold avait une croyance très forte en les vertues médicinales du vin. Avant de quitter l'Angleterre il se procura des greffons de variétés de vignes originaires du sud de la France. Il les planta à son arrivée en Australie sur sa modeste propriété rurale des alentours d'Adélaïde en 1845. Le couple nomma leur demeure en référence à la maison d'enfance de Mme Penfolds en Angleterre: la Grange.

Grange est aujourd'hui le vin le plus reconnu et le plus célèbre d'Australie. Depuis 1951 et le lancement de la production de manière expérimentale il délivre chaque année un vin d'une qualité époustouflante. C'est lui qui, le premier, a su démontré la synergie parfaite entre le cépage Syrah et le terroir australien. Les vins sont généralement très intenses, ils exprimes de belles notes de fruits mûrs. La matière et les tannins sont très extraits.
Ce vin fondateur est la plus puissante expression de la philosophie de Penfolds et des vertus d’un assemblage de vins issus de plusieurs sites et régions viticoles. Grange peut prétendre au titre du vin le plus célèbre d’Australie et bénéficie du statut officiel de Heritage Icon de South Australia. Il est élaboré avec des lots de Shiraz à maturité complète, à la fois riches en saveurs et bien structurés. Le résultat est un style unique, typique de l’Australie. Il est reconnu aussi comme un des plus réguliers des grands vins du monde. Avec chaque millésime depuis le 1951, réalisé à titre expérimental, Grange illustre la synergie entre le cépage Shiraz et les sols et climats de South Australia.

GRANGE PENFOLDS
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