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Grains de Roy
2015

AOC Pacherenc du Vic-Bilh
Sud-Ouest - Vin Blanc Moelleux
Festif
Finale persistante
Pépite
7,80 €
La bouteille de 75 Cl.
10.4 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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info picto
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Occasions : En famille
Accords Mets et Vins
Apéritif
Apéritif
Desserts
Desserts
Fromages persillés
Température de service
10-12°
Potentiel de garde
À déguster jusqu'en 2019.
Cépage : Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu

Alcool : 12,5

Spécificité de production : Vendanges uniquement à la main. Les raisins noblement passerillés sont récoltés dans la fraîcheur matinale de novembre et apportés au chai en cagettes ajourées.

Médaille : Concours Général Agricole de Paris : Médaille d'Argent 2016
Oeil : Robe jaune à peine dorée.
Nez : Le nez est un subtil mélange de confirserie, de fruits exotiques et de miel.
Bouche : L’équilibre entre sucrosité et fraîcheur élève la puissante expression aromatique de l’ananas Victoria et la gelée de coing. Finale longue et élégante.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.


GRAINS DE ROY



Situé en plein coeur de l'AOC Madiran / Pacherenc du Vic-Bilh, le village de Crouseilles est connu pour son prestigieux Château et sa Cave Viticole. Son vignoble remonte à 1737 lorsque Dombidau de Crouseilles racheta au Seigneur de Sadirac une seigneurie composée de l'actuel vignoble du Château de Crouseilles. Crouseilles et son vignoble sur les Pyrénées sont aujourd'hui un haut lieu des vins du Sud-Ouest. L'Appellation d'Origine Contrôlée Pacherenc du Vic-Bilh s'étend sur la même aire géographique que l'AOP Madiran, à 40 km de Pau, face aux Pyrénées. Le plus ancien document concernant le Pacherenc date de 1745.

Il s'agit d'un édit qui interdisait la récolte des raisins avant le 4 novembre. Les vendanges se déroulaient alors durant l'été de la Saint-Martin, le 15 novembre. Aujourd'hui encore, les dates sont sensiblement identiques. Le Pacherenc du Vic-Bilh tire son nom du vieux patois béarnais : les "pachets" qui étaient des échalas, des piquets en somme. "Renc" signifiait alignés et "vic-bilh" désignait le vieux pays. Ce mode de conduite de la vigne était caractéristique des débuts de l'appellation. En effet, de nombreuses châtaigneraies étaient présentes à l'époque sur la zone : sur chaque cep de vigne, un piquet en châtaignier servait de tuteur.

Altitude des coteaux et proximité des Pyrénées, succession de journées chaudes et nuits fraîches sans brouillard - et donc sans départ de pourriture - favorisent la conservation de raisins passerillés et confits sur pied. Aujourd’hui, la surface cultivée avoisine 300 hectares.

Grains de Roy
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