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8,1/10

DOMAINE RODOLPHE DEMOUGEOT
2017

Pommard AOC
Bourgogne - Vin Rouge
Equilibre parfait
Fruité
Rond
31,50 €
la bouteille de 75 Cl.
42 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un Pommard offrant un nez harmonieux et complexe avec des notes de baies sauvages et d’épices fines, suivi d’une bouche possédant une structure assez dense, typique des vins de Pommard souvent considérés parmi les plus structurés de la Côte de Beaune. Ce vin nous offre également une finale longue et élégante, et bien que doté d’un beau potentiel de garde, vous l’apprécierez servi sur un sauté de veau aux champignons.

Occasions : A offrir
Accords Mets et Vins
Gibiers
Gibiers
Viandes Blanches
Viandes Blanches
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
14°C. Carafage recommandé 1 à 2 heures avant de servir.
Potentiel de garde
À boire entre 2020 et 2030.
Cépage : Pinot noir

Alcool : 13 % vol.

Spécificité de production : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage long en fûts.
Oeil : Rouge profond, rubis pourpre foncé, sa robe mauve.
Nez : Arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune, mûre. Une évolution féline et sauvage n’est pas rare avec le temps. La maturité l’oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre.
Bouche : Texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi.
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Bourgogne
Région : Bourgogne




Cette région viticole bénéficie d'influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins.
A partir des cépages Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne ou Echezeaux.


Rodolphe Demougeot crée son domaine en 1992. Ses grands-parents vignerons, qu’il accompagnait souvent sur le terrain, lui ont donné le goût du travail de la terre. Vigneron discret et à l’écoute de ses parcelles, Rodophe Demougeot a fait le choix de la lutte raisonnée et applique de nombreux principes empruntés à la culture bio.

DOMAINE RODOLPHE DEMOUGEOT
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