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6,8/10

Domaine Jaboulet-Vercherre - BIO
2017

Mercurey AOC
Bourgogne - Vin Rouge
Belle longueur
Finale persistante
Soyeux
20,75 €
la bouteille de 75 Cl.
27.67 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Accords Mets et Vins
Fromages
Fromages
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Servir à 16°C
Potentiel de garde
5 ans.
Cépage : Pinot Noir

Alcool : 14% vol.

Spécificité de production : Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins et égrappage pour 50% des raisins. Vinification traditionnelle en cuve bois, élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 25% de fûts neufs.
Oeil : Robe rouge rubis, d’une très belle intensité, limpide et brillante.
Nez : Au nez, des notes fines de boisé vanillé, associées à de petits fruits rouges (fraise, groseille), tout en élégance.
Bouche : En bouche, beaucoup de matière, les tanins sont soyeux, des fruits rouges, belle longueur, et belle persistance.
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Bourgogne
Région : Bourgogne




Cette région viticole bénéficie d'influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins.
A partir des cépages Pinot noir et Gamay pour les vins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Corton-Charlemagne ou Echezeaux.


Ce vin est issu d’une sélection des plus belles vignes du Domaine Louis Max, et cultivé en agriculture biologique. Le sol est composé d'argile et de marne avec une bonne proportion calcaire.

Domaine Jaboulet-Vercherre - BIO
Photos non contractuelles.
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