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Domaine de Pierre
2019

Touraine AOP
Loire - Vin Blanc Sec
Aromatique
Belle longueur
Complexe
8,50 €
La bouteille de 75 Cl.
11.33 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Fruits de mer
Fruits de mer
Poissons
Poissons
Température de service
Entre 10 et 11°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2024
Cépage : Sauvignon blanc

Alcool : 13,5% vol.

Spécificité de production : Vendange manuelle pour 50% des volumes. Stabulation à froid de 3 semaines, puis fermentation entre 14 et 19°C. Élevage de 7 à 14 mois en cuve.
Oeil : La robe est claire et limpide sur du jaune or.
Nez : Le nez est très aromatique sur les fleurs blanches, avec beaucoup de fraîcheur et un deuxième nez sur les fruits exotiques, litchi.
Bouche : L'attaque est fraîche et vive avec une belle onctuosité et une belle acidité.
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Loire
Région : Loire

Le vignoble de la Vallée de la Loire est le plus étendu de France. Il s’étale sur plus de 1000 km. Comme son appellation le laisse deviner, les 70 000 hectares où sont produits les vins de la Loire se concentrent presque exclusivement aux alentours de la Loire et de ses affluents. Abrité entre le sud de la Bretagne et le Sud-Ouest, le vignoble parcourt entre autres le Massif central, l’Auvergne, le Centre et le nord du Poitou-Charentes.  

On retrouve aujourd’hui près de 70 appellations différentes. On distingue quelques grandes AOC dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières du vignoble, et de la France. C’est le cas notamment des AOC Muscadet, Sancerre ou Pouilly-fumé pour le vin blanc, de l’Anjou pour les trois couleurs, de Saumur-Champigny pour le vin rouge. Les AOC Vouvray, Saumur et Montlouis sont elles aussi réputées pour donner naissance à quelques très grands crus, que l’on conseille de conserver en cave pendant plusieurs années afin de les bonifier. 

Le Domaine de Pierre, né en 2007, s'étend sur une trentaine d'hectares et se situe entre Loire au nord et Cher au sud, à mi-chemin entre les Châteaux de Chambord et Chenonceau, au cœur de l'appellation Touraine. Plus précisément sur le secteur de Oisly. Oisly est le village par lequel est arrivé le Sauvignon, en Touraine, au début du 20ème siècle. Ce village a donné naissance en 2011 à une nouvelle appellation : Touraine-Oisly, réservée à seulement dix petits villages. Cette appellation de moins de 100 ha vient reconnaître le mariage exceptionnel entre le terroir d'Oisly et le Sauvignon Blanc. Incontestablement un des grands terroirs à Sauvignon de la Vallée de la Loire.

Domaine de Pierre
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