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8,1/10

Domaine de la Croix Bouquie
2019

Touraine Sauvignon AOP
Loire - Vin Blanc Sec
Aromatique
Floral
Frais
4,90 €
La bouteille de 75 Cl.
6.53 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un beau Sauvignon de Touraine à la fois minéral, pierreux et clair, plein de finesse, offrant des arômes purs et intenses de poires fraîches, de pêches blanches et d’agrumes mûrs. La bouche est fine, tendue et vibrante avec une belle fraîcheur suivie d’une jolie finale persistante. Un vin pur et gastronomique à servir sur un tartare de Saint-Jacques et avocat.

Occasions : L'apéro c'est sacré
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Fruits de mer
Fruits de mer
Poissons
Poissons
Température de service
Entre 8 et 10°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2022
Cépage : Sauvignon Blanc

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Après pressurage, les jus sont stabulés à froid (2°C) durant 3 à 4 semaines avant fermentation. Cette dernière se fait à basse température (16 à 18°C) durant 2 à 3 semaines. L'élevage est de quelques mois.

Médaille : Concours Général Agricole de Paris : Or

Médaille : Concours des Vins de Loire d'Angers : Liger d'Argent
Oeil : L'œil est d'un jaune pâle avec de beaux reflets vifs.
Nez : Le nez est un bouquet d'arômes allant du bourgeon de cassis aux fruits exotiques en passant par les agrumes et les fruits blancs.
Bouche : La bouche est ronde et ample. La finale est tout en souplesse et très longue.
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Loire
Région : Loire

Le vignoble de la Vallée de la Loire est le plus étendu de France. Il s’étale sur plus de 1000 km. Comme son appellation le laisse deviner, les 70 000 hectares où sont produits les vins de la Loire se concentrent presque exclusivement aux alentours de la Loire et de ses affluents. Abrité entre le sud de la Bretagne et le Sud-Ouest, le vignoble parcourt entre autres le Massif central, l’Auvergne, le Centre et le nord du Poitou-Charentes.  

On retrouve aujourd’hui près de 70 appellations différentes. On distingue quelques grandes AOC dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières du vignoble, et de la France. C’est le cas notamment des AOC Muscadet, Sancerre ou Pouilly-fumé pour le vin blanc, de l’Anjou pour les trois couleurs, de Saumur-Champigny pour le vin rouge. Les AOC Vouvray, Saumur et Montlouis sont elles aussi réputées pour donner naissance à quelques très grands crus, que l’on conseille de conserver en cave pendant plusieurs années afin de les bonifier. 

Le vignoble de la Croix Bouquie a été construit par Annie et Christian Girard, durant plusieurs décennies, à cheval entre la fin du 20ème siècle et le début du 21ème. Vignoble qu'ils ont transmis à Roger Renard, passionné par la vigne, au début des années 2010. Lionel Gosseaume en est aujourd'hui le vigneron. il s'efforce de poursuivre le travail de grande qualité fourni par ses prédécesseurs.

Domaine de la Croix Bouquie
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