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7,7/10

Devois des Agneaux d'Aumelas
2017

Languedoc AOC
Languedoc-Roussillon - Vin Rouge
Attirant
Concentré
Épicé
6,20 €
la bouteille de 75 Cl.
8.27 € / L (prix E.Leclerc)
-25%
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Température de service
Entre 16 et 17°C
Potentiel de garde
À déguster avant 2027.
Cépage : 70% Syrah & 30% Grenache noir

Alcool : 13,5% vol.

Spécificité de production : Vendanges mécaniques. Égrappage. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation en cuve inox (25-28°C), avec remontages et délestages quotidiens, puis une macération longue. Fermentation malolactique en cuve inox. 12 mois en fûts de chêne français.

Médaille : Concours de Mâcon 2019 : Or

Médaille : Vinalies Internationales : Argent
Oeil : Couleur grenat intense.
Nez : Arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et de cacao.
Bouche : Épicée et concentrée avec des tanins soyeux. Finale douce sur la vanille.
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Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


Sur les hauteurs du plateau d’Aumelas, il a fallu plusieurs années de noble acharnement pour défricher quelques hectares de garrigue et faire grandir au fil du temps le vignoble du Devois des Agneaux. Les Templiers s’y installèrent au XIIème siècle, cultivant la vigne et élevant des moutons. Le terme « Devois » désigne d’ailleurs en occitan un lieu de pâture dont l’usage était réglementé. L’ancienne bergerie médiévale, convertie en chai par Brigitte et Elisabeth Jeanjean, offre aujourd’hui de parfaites conditions pour un élevage en barriques harmonieux des vins du domaine.

Devois des Agneaux d'Aumelas
Photos non contractuelles.
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