Le Cognac et l'Armagnac
Le Cognac et l'Armagnac sont deux eaux-de-vie très proches l'une de l'autre, à déguster en début ou fin de repas. Elles s'obtiennent par la distillation de vins blancs secs et proviennent du sud-ouest de la France. Ces deux spiritueux sont reconnaissables parmi tous à leurs...
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Le Cognac et l'Armagnac
Le Cognac et l'Armagnac sont deux eaux-de-vie très proches l'une de l'autre, à déguster en début ou fin de repas. Elles s'obtiennent par la distillation de vins blancs secs et proviennent du sud-ouest de la France. Ces deux spiritueux sont reconnaissables parmi tous à leurs arômes à la fois fruités, ronds et fleuris.
L'Armagnac, plus ancienne eau-de-vie du Sud-Ouest
Fabriqué depuis le Moyen-Âge dans la province d'Armagnac, l'
Armagnac se décline sous trois terroirs différents : L’Armagnac-Ténarèze, une eau-de-vie particulièrement corsée et goûteuse qui prend encore plus de caractère en vieillissant ; Le Bas-Armagnac, une eau-de-vie plus légère et fruitée, fine en bouche et réputée auprès des connaisseurs ; Le Haut-Armagnac, une eau-de-vie moins fine, plus rare et beaucoup moins connue à réserver pour les passionnés.
Le Cognac, un digestif qui traverse les frontières
Surnommé « Yak » aux États-Unis, le
Cognac est élaboré en Charente autour de la ville du même nom. Obtenu à partir de la distillation du vin blanc puis vieilli en fût, il arbore une couleur ambre caractéristique. Il existe six crus de Cognac différents : Grande Champagne, Petite Champagne, Bon Bois, Borderies, Bois Ordinaires et Fins Bois. Le Cognac peut être bu avec de la glace, sec ou dilué avec un peu d'eau. Le mieux reste de le servir dans un verre tulipe afin d'en dévoiler les arômes les plus subtils. Même s'il est à la base un digestif, le Cognac peut aussi constituer un apéritif désaltérant en le mélangeant à de l'eau pétillante. On peut également l'intégrer à des cocktails à base de Champagne ou de Cointreau.
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