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Clos des Batuts - Vieilles Vignes
2016

Cahors AOC
Sud-Ouest - Vin Rouge
Vieilles Vignes
Incontournable
Plaisir
4,60 €
La bouteille de 75 Cl.
6.13 € / L (prix E.Leclerc)
OU
bouteille(s) de 75 Cl
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Puissance, finesse et longueur


Un Cahors haut de gamme qui me fait rêver grâce à son fruité mûr, floral et opulent, souligné par une belle acidité et des tanins fins. La bouche est dense, pleine d’intensité, et offre une très longue finale opulente. Encore jeune mais néanmoins très bon servi sur un plat riche et savoureux comme un rôti de veau et haricots confits à la graisse de canard. 

Occasions : Petit repas entre amis
Accords Mets et Vins
Charcuteries
Charcuteries
Fromages
Fromages
Viandes rouges
Viandes rouges
Température de service
16-18°
Potentiel de garde
A déguster jusqu'en 2021.
Cépage : Malbec, Tannat et Merlot.

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : La cuvaison est longue (4/5 semaines en cuves ciment). La fermentation malolactique est faite en cuve. Par la suite, l’élevage est effectué sur lies et va durer 16 mois.

Note : 4/10
Oeil : Robe carmin aux reflets violacés.
Nez : Nez très ouvert avec notes dominantes de boisé.
Bouche : La bouche, d'un très bel équilibre, est dense et onctueuse. Les tanins sont puissants et la finale aromatique est longue et minérale.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.


CLOS DES BATUTS



La famille Vidal cultive la vigne depuis 5 générations sur la commune de Puy l'Evêque. L'exposition est sud-ouest et le climat est tempéré. Aujourd'hui, C'est Johan qui avec son épouse Christelle, relance cette marque créée par son grand-père dans les années 60. En effet le "Clos des Batuts" désigne le lieu-dit d'une parcelle "Les Batuts".

Clos des Batuts - Vieilles Vignes
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