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8,2/10

Château Pujols - Grande Cuvée
2017

Gaillac AOP
Sud-Ouest - Vin Rouge
Ample
Souple
Soyeux
8,95 €
La bouteille de 75 Cl.
11.93 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un vrai coup de cœur de l’appellation Gaillac, qui associe finement un élevage bois apportant des notes toastées et épicées, à un fruité rouge dominé par des notes de framboises et de cerises mûres.  Doté d’un palais velouté mais ample et savoureux à la fois, suivi par des tanins au grain fin et une longue finale charnue et poivrée, ce vin sera parfait servi sur une belle côte de veau aux haricots confits.

Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Fromages
Fromages
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Entre 17 et 18°C
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant et jusqu'en 2023.
Cépage : Fer, Duras, Syrah, Merlot & Cabernet Sauvignon

Alcool : 15% vol.

Spécificité de production : Récolte des différents cépages à parfaite maturité. Vinification traditionnelle avec macération longue et extraction douce. Fermentation thermo-régulée à 27°C/28°C, cuvaison longue.
Oeil : La robe est rouge profonde aux nuances violines.
Nez : Le nez révèle des arômes de fruits rouges, d’épices et des notes vanillées.
Bouche : L’attaque est souple, la bouche ample et onctueuse avec des tanins fermes et soyeux.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.

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