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7,4/10

Château Les Aubiers - BIO
2019

Blaye Côtes de Bordeaux AOP
Bordeaux - Vin Blanc Sec
Acidulé
Frais
Fruité
4,90 €
La bouteille de 75 Cl.
6.53 € / L (prix E.Leclerc)
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un vin blanc de Blaye composé majoritairement de Sauvignon, bien épaulé par un peu de Sémillon et de Muscadelle. Bénéficiant d’un assemblage harmonieux, le nez offre des notes aromatiques de groseille blanche, de citronnelle et d’herbes fraîches, tandis que la bouche est assez ample et mûre, pourtant bien tendue par une belle fraîcheur et une texture légèrement grasse et vineuse. Doté d’une finale pure et longue, ce vin donne déjà beaucoup de plaisir, et en donnera davantage servi sur un dos de cabillaud cuit dans un beurre blanc aux algues.

Occasions : Entre amis
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Fruits de mer
Fruits de mer
Poissons
Poissons
Température de service
Servir à 12°C
Potentiel de garde
À boire jusqu'en 2021
Cépage : 87% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon & 3% Muscadelle

Alcool : 12% vol.

Spécificité de production : Débourbage à froid de 12 à 48h et un élevage sur lies pour apporter du gras et de la rondeur.
Oeil : La robe est brillante, dominée par un beau doré assez pâle.
Nez : Le nez est typique du cépage Sauvignon, marqué par des notes d’agrumes.
Bouche : La bouche souple, d’une très belle fraîcheur, aboutit sur une magnifique maturité aromatique finale. Un vin à la fois très frais et gourmand y associant la complexité d’un Sauvignon bien mûr.
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Bordeaux
Région : Bordeaux




Première région viticole française, le Bordelais bénéficie d'un climat océanique et d'une nature de sol spécifique. C'est grâce à cette situation unique que s'y épanouissent les plus beaux crus français.


Essentiellement concentrée sur le vin rouge, la région offre des appellations d'une qualité exceptionnelle et d'une grande régularité telles que Saint-Estèphe, Pauillac, ou Saint-Julien.
De même, la réputation de grands Châteaux comme Pétrus, Yquem, Margaux ou Latour n'est plus à faire.


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