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8/10

Château Coutinel - Grande Réserve
2017

Fronton AOP
Sud-Ouest - Vin Rouge
Boisé
Élégant
Velouté
8,95 €
La bouteille de 75 Cl.
11.93 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Ce vin offre un nez très élégant de fruits rouges et de framboise, puis une attaque en bouche sur le fruit suivie par une structure souple et juteuse. Dotée d’une longue finale légèrement épicée, je conseille d’apprécier cette bouteille dès à présent sur un poulet aux lentilles.

Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Cuisine du monde
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Entre 16 et 18°C
Potentiel de garde
À garder 2 à 3 ans
Cépage : Négrette, Syrah & Cabernet

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Vendanges en octobre. Vinification traditionnelle en cuves à 26°C. 15 jours en cuve avec un remontage quotidien sans oxygène, puis vieillissement en fûts de chêne français pendant 10 mois. Pas de filtration avant la mise en bouteille.
Oeil : Robe pourpre.
Nez : Ce vin offre des arômes de fruits noirs (mûres, cassis), de fleurs (violette, pivoine) et d’épices (réglisse, poivre) renforcés par le vieillissement en fûts de chêne.
Bouche : Elégance et complexité aromatique caractérisent ce vin.
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Sud-Ouest
Région : Sud-Ouest

À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées, le vignoble des vins du Sud-Ouest est l’un des territoires viticoles les plus importants de France. Délimité au nord par les villes de Rodez et de Bergerac, au sud par la frontière espagnole, il recouvre également une partie de l’Auvergne et du Limousin. Son versant Ouest a pour paysage l’océan Atlantique, ce qui apporte au vignoble un climat océanique. Son versant Est, du côté de Gaillac ou de Millau, se laisse bercer par des conditions climatiques méditerranéennes.

Comme la plupart des grands vignobles de France, le vignoble du Sud-Ouest jouit d’une histoire riche, à l’origine des cépages et des vins produits sur ce territoire. Les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest.

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