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7,9/10

Château Caillau
2016

Saint-Emilion Grand Cru AOC
Bordeaux - Vin Rouge
Élégant
Rond
Soyeux
11,50 €
la bouteille de 75 Cl.
15.33 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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image Andreas
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007

Ce Saint-Emilion riche, mûr et onctueux est déjà ouvert et accessible à l’instar de pas mal de 2016. Il offre un nez charnu et fumé avec une multitude de fruits noirs, tandis que la bouche est dense, offrant une belle amplitude et une jolie concentration. Voici un vin à la texture arrondie et doté d’une finale puissante qui s’accordera parfaitement à une viande rouge comme des joues de bœuf braisées au vin rouge et une purée truffée.

Accords Mets et Vins
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Entre 16 et 18°C. À décanter 4 heures avant le service si bu jeune.
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant et ce, jusqu'en 2029 (voire plus).
Cépage : 80% Merlot & 20% Cabernet Sauvignon

Alcool : 13,5% vol.

Spécificité de production : Macération longue avec délestage puis élevage en barriques dont 50% en barriques neuves.

Médaille : Concours des Vignerons Indépendants 2018 : Argent
Oeil : Couleur rouge rubis aux reflets violacés, intense, la robe est profonde aux notes pourpres et denses.
Nez : Le nez est composé de fruits rouges et fruits confits avec des notes finement vanillées. Nez fin et racé.
Bouche : En bouche le vin est rond, savoureux, friand aux tanins soyeux et veloutés. Beaucoup de pureté et d'élégance pour ce Grand Cru que l'on a envie d'apprécier dès maintenant.
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Bordeaux
Région : Bordeaux




Première région viticole française, le Bordelais bénéficie d'un climat océanique et d'une nature de sol spécifique. C'est grâce à cette situation unique que s'y épanouissent les plus beaux crus français.


Essentiellement concentrée sur le vin rouge, la région offre des appellations d'une qualité exceptionnelle et d'une grande régularité telles que Saint-Estèphe, Pauillac, ou Saint-Julien.
De même, la réputation de grands Châteaux comme Pétrus, Yquem, Margaux ou Latour n'est plus à faire.


Le lieu-dit Caillau sur la commune de Libourne est repertorié au tableau des producteurs de Saint-Emilion depuis 1850. La propriété jouit d'un magnifique point de vue sur la rivière Dordogne et toute la région de Saint-Emilion. Présence humaine depuis l'époque Gallo-Romaine, les restes d'une villa se trouvent sous le vignoble.

Château Caillau
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