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CASA LAPOSTOLLE - CLOS APALTA
2012

Chili
Vin Rouge
Exceptionnel
Fruité
Gourmand
85,00 €
59,50 €
la bouteille de 75 Cl
79.33 € / L (prix E.Leclerc)
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Occasions : En famille, Grande occasion
Accords Mets et Vins
Viandes rouges
Viandes rouges
Température de service
16-18°C
Potentiel de garde
A laisser en cave jusqu'en 2020
Cépage : 66% Carmenère, 19% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon.

Alcool : 15 % vol.

Spécificité de production : Les raisins sont égrappés 100% à la main. Les cuves en chêne français sont ensuite remplies par gravité. Les macérations durent entre 4 et 5 semaines. La fermentation malolactique se fait en barriques (évlevage 24 mois). Sans traitement ni filtration.
Oeil : Notes violet, noir profond.
Nez : Nez complexe ouvrant sur des arômes de fruits mûrs tels que les prunes, cerises ou encore figues. Epices (poivre noir).
Bouche : Doté d’une structure concentrée, Clos Apalta 2012 possède une attaque ronde, suivi de tannins de velours en milieu de bouche. La longueur est mure et riche en finale.
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La famille Marnier Lapostolle, également fondatrice de la liqueur Grand Marnier et propriétaire du Château de Sancerre (Loire), a fondé Lapostolle en 1994 avec l’ambition de donner naissance à des vins d’une dimension mondiale ; en associant un superbe terroir du Chili à leur philosophie de vinification. En s’aidant de Michel Rolland, ils ont ainsi créé Clos Apalta, véritable bijou de la winery, en 1997. En seulement quelques années, le Clos Apalta a su conquérir une remarquable reconnaissance internationale en se hissant rapidement au niveau de plus grands vins du monde.
« Ce qui m’a frappée la première fois que je suis venue à Apalta, c’est sa géographie, son climat et surtout ses vieilles vignes non greffées. Le potentiel caché de cet incroyable lieu a pris tout son sens avec la création du Clos Apalta » Alexandra Marnier-Lapostolle
Le vignoble de Apalta se situe dans la vallée de Colchagua, à 200 km au sud de Santiago, entre la Cordillères des Andes et l’Océan Pacific. C’est une petite vallée enclavée, bordée par les montagnes sur 3 côtés, et fermée par une rivière de l’autre. Cette parfaite situation assure à la vigne des conditions de croissance optimales :
- Journées chaudes accompagnées de nuits fraiches grâces à la combinaison des montagnes et des vents océaniques.
- Des températures modérées sans variation extrême, du fait de la rivière.
En complément, le vignoble de Clos Apalta bénéficie d’autres atouts indéniables qui en font un vin unique, avec une réelle personnalité :
- Un vignoble planté à haute densité
- Vignoble en bio-dynamie (certifications Ceres et Demeter)
- Des pieds de Carmenere et Cabernet Sauvignon plantés en 1920 (avant l’ère de phylloxéra)
En 2006, un incroyable chai, dédié 100 % au Clos Apalta fut inauguré : 6 niveaux permettant de travailler par gravité de A à Z. Quatre d’entre deux, ont été construits directement dans le granite de la colline d’Apalta, bénéficiant ainsi d’une température annuelle naturellement douce, idéale pour l’élevage du vin.

CASA LAPOSTOLLE - CLOS APALTA
Photos non contractuelles.
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