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8,8/10

CAIAROSSA
2010

Toscana IGT
Italie - Vin Rouge
Dense
Riche
42,00 €
la bouteille de 75 Cl.
56 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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Occasions : A offrir
Température de service
Entre 16 et 18°C.
Potentiel de garde
À déguster à partir de 2019 et jusqu'en 2023.
Cépage : 26% Merlot, 23% Cabernet Franc, 19% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 12% Sangiovese, 4% Petit Verdot, 1% Alicante

Alcool : 14,5% vol.

Spécificité de production : Macération sur peaux. Fermentation alcoolique en fûts de bois et cuves en béton. Deux pompages pendant, puis une fois par jour, puis une fois tous les deux jours pendant une très courte période. Fermentation malolactique en cuves et certaines en fûts.
Oeil : Rubis profond brillant.
Nez : Des arômes envoûtants de cerise rouge foncé, de tabac à pipe, d'épices aromatiques et de moka, ainsi qu'une forte note de vanille.
Bouche : La bouche est riche et dense.
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Immergé dans la nature et son silence, Caiarossa, situé au cœur du Val di Cecina, sur la côte toscane, bénéficie d'une beauté préservée. L'emplacement de ce domaine fait partie de son attrait, donnant la sensation d'être l'un des premiers à découvrir la propriété. Pourtant, Caiarossa, avec ses sensations de luxe subtil, existe depuis 1998. Auparavant, il n'y avait que l'ancien manoir et le sol rouge et graveleux qui donnèrent son nom à la propriété. Ce qui existe aujourd’hui a été créé à partir de la terre, de la nature, de l’histoire de la région et de l’adoption d’une philosophie qui associe harmonieusement les forces de la terre, du raisin et de l’Homme. Ce qui a façonné Caiarossa n’était pas une logique quotidienne, mais une vision ; le désir de créer un véritable oasis où vivre et faire du vin se confond. Le rêve toscan associe beauté et simplicité, mais aussi simplicité et valeur. En 2004, Caiarossa a été racheté par Eric Albada Jelgersma, entrepreneur néerlandais passionné par le vin et propriétaire de Château Giscours et du Château du Tertre, deux grands crus classés de Margaux à Bordeaux.

CAIAROSSA
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