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8,4/10

Ayala - Brut Majeur

Champagne
Champagne - Champagne Brut
Belle longueur
Franc
Fruité
26,00 €
La bouteille de 75 Cl.
34.67 € / L (prix E.Leclerc)
produit épuisé
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Occasions : Grandes occasions
Accords Mets et Vins
Apéritifs
Desserts
Desserts
Température de service
Entre 8 et 10°C
Potentiel de garde
À boire dès maintenant


Créée en 1860 à Aÿ, cette maison porte le nom de son fondateur. Elle a été reprise par le Champagne Bollinger. Issu de la récolte 2004, le brut Majeur privilégie les raisins noirs qui composent 70% de l'assemblage. Le nez, très fin, associe les fleurs blanches et le miel. Dans le même registre, le palais est agréable, frais et équilibré. à essayer sur des sushis. (NM)


Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

Alcool : 13% vol.

Spécificité de production : Les vinifications sont conduites uniquement en petites cuves inox et des dosages faibles.

Médaille : Vin cité au Guide Hachette

Médaille : Robert Parker : 88/100

Médaille : Jancis Robinson : 16.5/20

Médaille : Wine Spectator : 90/100
Oeil : Une robe or clair, une bulle abondante et fine.
Nez : Nez ouvert, expressif et délicat.
Bouche : La bouche se révèle précise et nette, avec un beau fruité et dotée d'une belle longueur.
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Champagne
Région : Champagne

La Champagne est l'une des régions viticoles les plus réputées de France, productrice du vin effervescent le plus célèbre du monde. Ses 33 000 ha de vignes, très morcelés, s'étendent au nord-est de la France sur 4 départements (Marne, Haute-Marne, Aisne, Seine-et-Marne et Aube) et se classent en 4 zones : la montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, et la Côte des Bars.

Si la région produit du vin depuis l'Antiquité, ce n'est qu'au XVIIe siècle que l'effervescence fut maîtrisée, pour produire le vin de Champagne mousseux. Sa renommée ne lui épargna pourtant pas les ravages dus au phylloxéra en 1911. Cette catastrophe fit connaître à la région une crise sans précédent, ce qui n'empêche pas le Champagne d'être aujourd'hui un symbole de fête incontesté.

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