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9/10

AMARONE DELLA VALPOLICELLA - LENOTTI
2013

Amarone della Valpolicella
Italie - Vin Rouge
Aromatique
Intense
Velouté
22,50 €
20,25 €
la bouteille de 75 cl
27 € / L (prix E.Leclerc)
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Accords Mets et Vins
Fromagesaffinés
Gibiers
Gibiers
Viandes Rouges
Viandes Rouges
Température de service
Entre 16 et 18°C. Carafage recommandé 1 à 2 heures avant de servir.
Potentiel de garde
À déguster dès maintenant.
Cépage : Corvina, Rondinella & Molinara

Alcool : 15,5% vol.

Spécificité de production : Pressurage doux, fermentation lente (qui peut durer quelques mois) à température contrôlée (22-23°C). Élevage en fûts de chêne pendant 3 à 5 ans, mise en bouteille à froid dans une ligne d'embouteillage stérile.
Oeil : Belle couleur rouge rubis foncé.
Nez : Le nez présente les senteurs des fûts en bois sélectionnés.
Bouche : En bouche, il est intense et velouté. Ses arômes et ses senteurs sont soulignés par la très longue période de vieillissement en fûts de bois.
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Selon une carte éonologique datant de 1906, le nom LENOTTI était déjà connu dans le passé pour la production du Bardolino classico. À cette époque, la ferme vendait des vins exclusivement en fût. Dans les années suivantes, jusqu'en 1968, la ferme a constamment augmenté sa production de vins de haute qualité, en produisant du vin à partir de raisins locaux et en approvisionnant les nombreux embouteilleurs du quartier. Depuis 1968, la ferme embouteille et vend directement les vins dans le but principal de fournir à ses clients des produits de haute qualité à des prix compétitifs. Actuellement, la ferme est gérée par la famille Lenotti. Giancarlo (oenologue, directeur de production et superviseur des installations), Marina (directeur des ventes pour le marché intérieur) et leur fils Claudio (directeur des exportations).

AMARONE DELLA VALPOLICELLA - LENOTTI
Photos non contractuelles.
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