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7,7/10

Altaïr - Mas Amiel
2016

Côtes du Roussillon AOC
Languedoc-Roussillon - Vin Blanc
Belle longueur
Frais
Poivré
14,90 €
La bouteille de 75 Cl.
19.87 € / L (prix E.Leclerc)
OU
Bouteille(s) de 75 Cl
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Occasions : Repas de famille
Accords Mets et Vins
Desserts
Desserts
Fruits de mer
Fruits de mer
Poissons
Poissons
Température de service
Servir à 10°C
Potentiel de garde
À boire dès maintenant
Cépage : Grenache blanc, Grenache gris & Maccabeu

Alcool : 13,5% vol.

Spécificité de production : Vieilles vignes plantées en cépages mêlés, la vendange se fait manuellement, pressurage direct et très léger débourbage, entonnage de 40% du volume vinifié en demi-muids d'un vin, 60% en cuve inox.
Oeil : Robe claire et brillante.
Nez : Nez subtil de fleurs de vignes, un bouquet séveux, une note graphite.
Bouche : Belle fraîcheur avec un côté salin, une grande longueur, de la densité et une finale poivrée.
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Languedoc
Région : Languedoc-Roussillon




Le Languedoc est une région où l’ensoleillement et le vent doux méditerranéen permettent d’offrir de superbes vins issus de vieilles vignes.

La majorité de la production est faite en vins rouges à partir des cépages Grenache, Carignan et Syrah. On y retrouve également des vins blancs secs et des vins doux naturels comme les Maury, Banyul et plusieurs variétés de Muscat.


Patrimoine historique fondé en 1815, Mas Amiel présente une incroyable diversité de terroirs, de paysages. En tout, 130 parcelles qui ont chacune leur identité propre (exposition, altitude...), une nature de sol (schistes,
calcoschistes, gneiss...) et des cépages spécifiques (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut). Ce travail minutieux à la parcelle permet de créer une riche collection de vins doux et secs dont les cuvées parcellaires ou d’assemblage sont distinguées par les plus grands dégustateurs. Aujourd’hui en Bio, demain en Biodynamie Mas Amiel obtient en 2017 le label BIO certifiant que les 150 HA du vignoble sont passés en agriculture biologique. Plus aucun produit chimique n’entre dans la vigne. Mas Amiel continue sur sa lancée et entame en 2017 sa 1ère année de conversion officielle en Biodynamie. Pourquoi la biodynamie ? Elle assure la santé du sol et des plantes et procure un raisin parfaitement sain. Basée sur une profonde compréhension des lois du « vivant », elle seule peut préserver dans chaque vin le « potentiel » terroir. Comment ? Les préparats dynamisés produits sur la propriété sont diffusés au sol ou sur les vignes, en fonction des rythmes lunaires et planétaires et favorisent un bon cycle végétatif. Les vins doux naturels oxydatifs subissent en cuve un mutage sur grains par ajout d’alcool pour arrêter leur fermentation puis les vins sont soutirés dans des bonbonnes de verre entreposées à l’air libre. Là, durant une année, soumis aux UV et aux chocs thermiques, ils développent des notes de rancio, de cacao, de figue fraîche et de fruits confits. Avec l’âge, en vieillissant dans des grands foudres de 350 HL, ils prennent des arômes de tabac blond, de noix et d’eucalyptus qui
vont à ravir avec la puissance d’un chocolat riche en cacao.

Altaïr - Mas Amiel
Photos non contractuelles.
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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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